가족 저녁 식사를 위해 쇠고기를 만드는 것은 비쌀 수 있습니다. 그러나 자주 사용하지 않는 쇠고기 부위인 트라이팁을 사용하면 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않고 풍미가 가득한 저렴한 쇠고기 저녁을 준비할 수 있습니다.
트라이팁이란?
트라이팁 비프는 등심의 밑부분에서 나오는 뼈가 없는 부위로 삼각형 모양(종종 트라이앵글 로스트라고도 함)입니다. 전체 로스트는 일반적으로 무게가 약 1 1/2에서 2파운드이고 두께는 약 2인치입니다.
트라이팁은 상대적으로 가격이 비싸고 얇게 썰면 오래갑니다. 동네 식료품점이나 정육점에서 항상 트라이팁을 볼 수 있는 것은 아니므로 정육점에 물어보면 뒤에 있을 가능성이 큽니다.
삼겹살 만드는법
좋은 방법 삼겹살을 준비하다 요리를 위해 그것을 담그는 것입니다. Tri-tip 고기는 매우 마른 고기이므로 쉽게 마르지 만 마리네이드하면 수분을 유지하는 데 도움이되며 물론 고기에 훌륭한 풍미를 더합니다.
멕시코 풍미는 트라이 팁과 잘 어울리므로 일부를 사용해보십시오. 매리 네이드에 향신료 또는 더 간단하게 미리 만들어진 이탈리아 드레싱을 사용하십시오. NS 간장 아시아 풍미와 결합된 마리네이드도 맛있습니다. 또는 마늘 향이 나는 발사믹 비네그레트나 신선한 허브를 곁들인 레드 와인 매리네이드가 잘 어울립니다. 스테이크를 마리네이드하고 싶지 않다면 소금과 후추 또는 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.
삼겹살 굽는법
트라이팁 쇠고기는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다 굽기, 구이 및 구이 포함. 단, 삼겹살은 매우 묽기 때문에 너무 익히지 않도록 주의해야 합니다. 그러나 마리네이드하면 육즙과 촉촉함을 유지하는 데 도움이 됩니다. 삼겹살을 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나는 오래 굽지 않고 촉촉한 상태를 유지하기 때문에 굽는 것입니다.
트라이팁 로스트는 통째로 요리하거나 스테이크나 얇은 조각으로자를 수 있습니다. 통째로 요리하려면 중불에서 약 30~35분간 굽거나 화씨 425도에서 30~35분간 굽거나 약 5인치 끓입니다. 불에서 25~30분 동안 고기 온도계를 사용하여 내부 온도를 확인하십시오. 어떤 방법을 사용하든 사용하다.
개별 스테이크를 요리하려면 약 1인치 두께로 자르고 중불로 팬에서 한 면당 약 4분 동안 굽거나 요리합니다. 로스트를 1/8~1/4인치 두께의 얇은 스트립으로 자르는 것은 꼬챙이에 꿰어 굽거나 볶거나 스튜, 샌드위치 또는 타코에 사용할 수 있기 때문에 트라이팁을 요리하는 매우 다양한 방법입니다.
