대부분의 일요일 아침에는 아침 식사와 하루 종일 비스킷을 두 배로 만듭니다. 푹신하고 부드러운 비스킷의 이중 레시피 하나면 아침부터 점심, 간식, 저녁 식사까지 우리를 데려갈 수 있습니다. 그것들이 그렇게 오래 지속된다면 말이다. 폭신폭신한 비스킷을 고치고 하루 종일 즐기는 방법을 알려드립니다.
비스킷 만들기는 쉽게 배울 수 있는 기술입니다.
약 20분 정도면 완성할 수 있을 정도로 비스킷을 만들었습니다. 제 부엌에서는 게으른 일요일 아침을 위한 것이 아닙니다. 몇 번 이상, 우리 아이들은 교회 가는 길에 차 안에서 비스킷을 먹었습니다.
좋은 기본 비스킷 레시피를 마스터하는 것은 훌륭한 기술이지만 남부 할머니만큼 비스킷에 많은 변형이 있는 것 같습니다. 어디에서 기본 레시피를 얻든 기본만 갖추면 자신이 좋아하는 스타일로 만들 수 있습니다. 약간의 설탕과 약간의 레몬 제스트를 추가하여 아침 식사와 디저트로 달게 만들 수 있습니다. 또는 식사와 함께 제공하기 위해 짭짤한 허브나 치즈를 추가할 수 있습니다.
아침 비스킷
나는 주로 비스킷을 아침 식사와 연관시킵니다. 여덟 살 때 부모님과 함께 갔던 여행을 기억합니다. 비스킷을 소세지 국물에 찍어 먹는 건 처음이었는데 2주 동안 매일 아침 소세지 국물에 비스킷을 먹었습니다. ㅋㅋㅋㅋ
아침 식사의 경우 다음을 수행할 수 있습니다.
- 간단하게 유지하고 버터와 잼 또는 보존 식품을 곁들인 비스킷을 제공하십시오. 내 아이들은 비스킷에 라임 커드를 좋아합니다.
- 스크램블 에그, 베이컨, 치즈로 비스킷을 쌓습니다. 이것은 하루 중 어느 때라도 좋으며, 우리 아이들은 이런 식으로 비스킷을 특별한 저녁 식사로 생각합니다.
- 소시지 그레이비로 비스킷을 질식시킵니다. 아마도 가장 건강하지는 않지만 ~이다 진지한 위로 음식.
점심으로 비스킷
정오에는 다른 샌드위치 빵처럼 비스킷을 사용합니다. 좋은 햄 한두 조각과 머스타드 한 조각을 추가하거나 다른 종류의 샌드위치 고기로 다양하게 만드십시오. 비스킷에 신선한 바질, 모짜렐라 및 토마토를 사용해 보십시오. 눌러 미니 파니니로 만들 수도 있습니다.
디너 비스킷
비스킷은 로스트, 스튜, 수프, 칠리와 같은 푸짐한 식사의 훌륭한 면이 됩니다. 저녁 식사를 위해 특별히 비스킷을 만들고 있다면 허브를 추가하면 더욱 특별해집니다.
디저트용 비스킷
달게 한 비스킷으로 디저트까지. 냉동 딸기를 해동하고 크림을 휘핑하면 한겨울에도 아주 짧은 시간에 딸기 쇼트케이크를 만들 수 있습니다. 신선한 과일과 달콤한 크림을 곁들이면 더욱 좋습니다.
기본 비스킷의 이중 레시피
약 18개(2-1/2인치) 비스킷 만들기
이 비스킷 레시피는 빠르게 완성됩니다. 버터를 밀가루 혼합물에 손으로 자르는 것처럼 퍽퍽하지는 않지만 비스킷은 여전히 매우 부드럽고 푹신합니다.
재료:
- 다목적 밀가루 3-1/2컵, 롤링용 추가
- 소금 1작은술
- 베이킹파우더 2큰술
- 식힌 무염 버터 10테이블스푼, 10조각으로 자르고 솔질용으로 추가
- 우유 1-1/2컵
지도:
- 오븐을 화씨 450도로 예열합니다. 푸드프로세서에 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요. 상단에 버터 덩어리를 뿌린 다음 거친 가루처럼 될 때까지 혼합물을 펄싱하십시오. 이것을 그릇에 붓습니다.
- 가루 혼합물의 중앙에 홈을 만들고 우유를 붓습니다. 포크를 이용해 반죽을 한데 모아주세요. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 뒤집으십시오. 혼합물을 과도하게 사용하지 않고 신속하게 결합하십시오. 반죽을 약 1/4인치에서 1/3인치 두께가 될 때까지 굴립니다. 비스킷 커터 또는 유리 상단을 사용하여 비스킷 반죽을 동그랗게 자릅니다.
- 기름을 바르지 않은 베이킹 시트에 라운드를 서로 가깝게 놓습니다. 가까이 있어야 하지만 만지지 않아야 합니다. 12~14분 굽습니다. 비스킷이 오븐에서 나오자마자 녹인 버터를 윗면에 바르세요. 따뜻하게 제공하십시오.
가당 비스킷
약 18개(2-1/2인치) 비스킷 만들기
이 비스킷은 잼이나 디저트가 있는 아침에 좋습니다.
재료:
- 다목적 밀가루 3-1/2컵, 롤링용 추가
- 소금 2작은술
- 설탕 2큰술
- 베이킹파우더 2큰술
- 식힌 무염 버터 10테이블스푼, 10조각으로 자르고 솔질용으로 추가
- 우유 1-1/2컵
지도:
- 위의 기본 비스킷 레시피와 동일한 방법을 사용하세요.
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