신선한 오렌지 크랜베리 소스 레시피
약 2컵 분량
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재료:
- 씻은 신선한 크랜베리 1봉지(1파운드)
- 유기농 백설탕 1컵
- 신선한 오렌지 주스 1컵
- 1 오렌지에서 제스트
지도:
- 중불의 냄비에 오렌지 주스와 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
- 냄비에 크랜베리와 오렌지 제스트를 넣고 저어주고 뚜껑을 덮고 크랜베리가 모두 터질 때까지 혼합물을 10분 동안 끓입니다.
- 열에서 제거하고 소스를 식히십시오. 이것도 식으면 걸쭉해집니다. 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.
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6개 (1인분 고구마 1개)
재료:
- 6개의 작은 고구마 또는 보석으로 씻은 참마
- 얇게 썬 볶은 붉은 고추 2개
- 올리브 오일에 볶은 케일 또는 아기 시금치 2컵
- 아보카도 2개, 반으로 갈라 씨를 제거한 다음 얇게 썬다
- 1/4 컵 영양 효모
- 타히니
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 각 감자에 구멍을 내고 호일로 싸십시오. 45분 동안 또는 감자가 부드러워질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내서 다룰 수 있을 만큼 충분히 식힙니다.
- 호일에서 각 감자를 제거하고 서빙 플래터에 놓습니다. 각 감자에 볶은 케일이나 시금치를 넉넉히 채우고 구운 붉은 고추와 아보카도를 얹습니다. 윗면에 영양 효모를 뿌리고 타히니를 뿌립니다.
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재료:
- 가능한 경우 구운 야채 작은 조각
- 야채 육수 2컵
- 신선한 타임 잎 1큰술
- 다진 신선한 파슬리 2큰술
- 발사믹 식초 3큰술
- 토마토 페이스트 2큰술
- 2테이블스푼의 찬물에 녹인 옥수수 전분 2테이블스푼
지도:
- 중간 열의 중간 크기 냄비에 구운 야채(사용하는 경우), 야채 국물, 타임, 파슬리, 식초, 토마토 페이스트를 넣고 섞습니다.
- 혼합물이 반으로 줄어들 때까지 끓입니다.
- 옥수수 전분 슬러리를 저어주고 끓여서 열을 줄이고 국물이 걸쭉해질 때까지 계속 끓입니다.
- 으깬 감자 위에 뜨겁게 제공하십시오.
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