나는 가을의 열렬한 팬이다. 마치 내가 가을 팬클럽 회장인 것처럼 말이다. 그러나 나는 여전히 농민 시장에서 내 이름을 부르는 감미로운 여름 농산물에 작별 인사를 할 준비가 되지 않았습니다. 가을을 바라거나 통통한 복숭아와 과즙이 많은 무화과를 무시하는 대신 쌀쌀한 가을 밤으로 변하는 여름날에 완벽한 전환 칵테일을 만들었습니다.
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달콤한 볶은 복숭아와 무화과는 달콤한 꿀 켄터키 버번과 천국의 궁합입니다. 사실, 당신은 나뭇잎이 떨어지는 것을 보면서 이 칵테일을 다시 만들 수 있도록 모두 떨어진 복숭아와 무화과를 사재기하고 있는 자신을 발견할 수 있습니다. 아 가을...
천천히 구운 복숭아와 무화과 버번 칵테일 레시피
4인분
재료:
- 얇게 썬 작은 복숭아 2개
- 검은색 무화과 5개
- 흑설탕 3큰술
- 녹인 무염 버터 2큰술
- 6온스 Jim Beam 허니 버번
- 4 온스 간단한 시럽
- 진저 에일, 서빙용
- 얼음 조각
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 무화과의 꼭대기를 자르고 버리십시오. 무화과의 상단에 "X"자 절개를 합니다(중앙에서 열리도록). 무화과를 조금 더 열려면 중앙에 손가락을 넣으십시오.
- 붙지 않는 요리 스프레이로 기름을 바른 9 x 13인치 유리 베이킹 접시에 무화과 4개를 열린 면이 위로 향하게 놓습니다. 슬라이스한 복숭아를 넣어줍니다.
- 무화과와 복숭아에 녹인 버터를 바르고 황설탕을 뿌린다. 약 10~12분 동안 또는 부드러워지고 복숭아가 캐러멜화될 때까지 굽습니다.
- 얼음이 1/3 정도 채워진 큰 믹서에 복숭아, 무화과 및 팬의 주스를 넣으십시오. 숟가락 뒷면을 사용하여 과일을 으깨서 대부분 으깨줍니다. 심플시럽과 버번을 넣어주세요. 흔들어 결합하십시오.
- 혼합물을 칵테일 잔에 따르십시오(얼음이 반쯤 채워짐). 각 잔에 진저 에일, 얇게 썬 복숭아, 마지막 무화과를 얇게 썬다.
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