칼륨은 거의 모든 식품군에서 발견되는 미네랄이지만 잘못된 식습관으로 인해 부족해질 수 있습니다. 결핍이 어떤 질병과도 직접적으로 관련되어 있지는 않지만 신체의 필수 기능, 특히 심장에 충분한 칼륨을 섭취하기를 원합니다.
칼륨은 신체의 중요한 기능을 조절합니다
이 미네랄은 다양한 신체 과정의 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다. 적절한 수준의 칼륨은 소변으로 배출되는 칼슘의 양을 감소시킵니다. 이것은 신장 결석이 형성될 가능성을 줄여줍니다. 또한 골다공증으로부터 뼈를 보호하는 데 도움이 됩니다. 칼륨은 또한 신체에서 인슐린의 작용을 향상시킬 수 있습니다.
혈압 및 뇌졸중 위험에 대한 혜택
나트륨 섭취를 제한하는 것은 혈압을 낮추는 좋은 방법입니다. 혈압 조절을 더욱 돕기 위해 국립 고혈압 교육 프로그램은 충분한 칼륨 섭취를 강력히 권장합니다. 사실, 저염식으로 유명한 DASH(Dietary Approach to Stop Hypertension) 식이 계획은 나트륨 및 포화 지방, 칼륨 및 칼슘 함량이 높으며 혈액을 낮추는 데 성공적임이 입증되었습니다. 압력. DASH 계획에 대해 자세히 알아보려면 국립 심장, 폐, 혈액 연구소 웹사이트(www.nhlbi.nih.gov)를 방문하십시오.
여러 대규모 연구에서도 식단에서 높은 수준의 칼륨이 뇌졸중 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다. 혈압에 대한 칼륨의 영향이 연결 고리가 될 수 있습니다. 그러나 칼륨은 뇌로 이동하거나 뇌 내부로 들어가는 혈관벽의 유해한 변화를 예방하는 데도 도움이 될 수 있습니다.
칼륨의 모든 이점에는 몇 가지 예방 조치가 있습니다. 신장이 제대로 작동하는 한 과잉 칼륨은 소변으로 배출됩니다. 그러나 신장이 손상되면 보충제로 인한 높은 수준의 칼륨 또는 염분 대체물의 과도한 사용이 축적되어 비정상적인 심장 박동을 유발할 수 있습니다. 특정 약물은 또한 과도한 칼륨을 제거하는 신체의 능력을 제한합니다.
칼륨 잠재력에 도달
성인의 평균 칼륨 섭취량은 현재 하루 2,100~3,200mg입니다. 많은 성인이 상당히 적게 소비합니다. 일부 연구자들은 성인이 목표로 삼는 좋은 목표로 2,500~3,500mg을 제안하지만, 최신 연방 식이 권장 사항은 4,700mg의 일일 칼륨 섭취를 권장합니다.
식품 가공은 종종 사람들이 섭취하는 칼륨의 양을 줄입니다. 정제된 흰 밀가루는 통밀가루보다 칼륨 함량이 낮습니다. 많은 양의 물에 삶은 야채는 요리하는 동안 칼륨이 손실됩니다. 일부 사람들의 식단에서 큰 역할을 하는 지방과 설탕이 많은 상업용 스낵과 구운 식품은 일반적으로 칼륨이 매우 낮습니다.
더 많은 칼륨을 섭취하려면 더 많은 야채와 과일을 섭취하는 데 집중하십시오. 이러한 식물성 식품에서 발견되는 칼륨 형태는 곡물, 육류, 유제품 및 보충제에서 발견되는 칼륨 형태보다 바람직합니다. 매일 8인분 이상의 야채와 과일을 섭취하기 위해 노력함으로써 혈압을 낮추는 DASH 다이어트, 칼륨 섭취량을 늘리고 암을 줄일 수 있습니다. 위험.
