돼지 고기와 콩은 일반적으로 핫도그와 구운 콩을 의미하지만 고전적인 서양식을 먹기 위해 건강에 해로울 필요는 없습니다. 몇 가지 슈퍼 푸드를 추가하면 좋을 뿐만 아니라 몸에도 좋은 클래식 요리를 만들 수 있습니다.
ABC에 새로운 쇼가 있습니다. 더 츄. 광고를 보셨을 거라 생각합니다. 최신 일일 토크쇼인데, 손님이 많거나 들어본 적이 없는 대신, 이 프로그램에는 5명의 셰프가 모여 음식에 대해 이야기합니다. 물론 나는 첫 광고를 본 순간부터 들어왔다. 쇼가 음식에 관한 모든 것이 되었기 때문이 아닙니다. 내 말은, 요리와 음식에 전념하는 쇼와 심지어 소수의 네트워크도 있습니다. 5명의 유명 셰프들이 각자 다른 스타일로 짝을 이루었기 때문이다. 그래서 방송을 하는 동안 하나 또는 두 개의 레시피를 얻는 다른 음식 쇼와 달리 여기서는 다섯 가지를 얻을 예정이었습니다. 요리법은 모두 다른 요리법을 가진 5명의 다른 요리사가 제공했기 때문에 완전히 다를 것입니다. 스타일.
어쨌든 첫 방송이 나왔고 내 DVR을 설정한 것이 옳았다는 것을 알았습니다. 당장 만들고 싶은 두 가지 레시피가 있었다. 이 돼지고기와 콩 레시피는 마이클 사이먼 돼지고기 커틀릿을 만드는 참신한 방법이었고 그는 너무 쉬워서 내가 시도해야 한다는 것을 알았습니다. 그가 말한 것처럼 간단했습니다. 그리고 돈까스, 흰강낭콩, 케일을 사용하기 때문에 일반적인 돼지고기와 콩보다 건강에 좋을 뿐만 아니라 내 입맛에 딱 맞는다는 것을 알았습니다. 10월 미처리 도전 또한. 따라서 돼지고기와 콩을 좋아하지만 가공된 핫도그나 구운 구운 콩은 별로 좋아하지 않는다면 가공되지 않은 경로로 이동하여 이 버전을 사용해 보십시오. 당신은 실망하지 않을 것입니다.
돼지고기와 콩
재료:
- 돈까스 8개
- 이탈리안(평잎) 파슬리 1/2묶음
- 프로슈토 8조각
- 소금과 후추 맛
- 밀가루 2큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 나누어진 버터 4큰술
- 1 샬롯, 다진 것
- 레몬 1개의 주스와 제스트
- 1캔(12온스)의 흰색 강낭콩은 물기를 빼고 헹구어 냅니다.
- 드라이 화이트 와인 1/2컵
- 다진 케일 4컵
지도:
- 고기 망치를 사용하여 각 커틀릿을 1/4인치 두께로 두드립니다. 각 커틀릿에 파슬리 가지 한 개와 프로슈토 한 조각을 놓고 접어서 샌드위치를 만듭니다. 고기망치로 가볍게 두드린다.
- 큰 프라이팬에 버터 2테이블스푼과 올리브 오일을 중불로 가열합니다.
- 작은 그릇에 밀가루와 소금, 후추로 간을 합니다. 각 커틀릿을 밀가루 혼합물에 가볍게 붓고 프라이팬에 넣고 양쪽에서 2분 동안 요리합니다. 커틀릿을 접시에 옮기고 따뜻하게 유지하십시오.
- 팬에 남은 버터와 샬롯을 넣고 중불로 줄여 1분간 끓인다. 와인을 붓고 갈색 조각을 제거하기 위해 나무 주걱으로 저어줍니다. 케일을 넣고 섞어주세요. 콩, 레몬 제스트 및 주스를 추가하고 결합되도록 저어줍니다.
- 케일과 콩 혼합물을 서빙 접시에 숟가락으로 떠서 담고 케일 덩어리에 커틀릿 2개를 추가하여 서빙합니다.
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