락케는 전통적인 명절 요리인 줄 알지만 이렇게 쉽게 만들 수 있다면 가능한 한 자주 제공하고 싶을 것입니다. 백리향 크림을 곁들인 고구마와 부추 라크를 위한 이 고기 없는 월요일 레시피는 만들기도 간단하고 건강에도 좋습니다.
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휴일은 일반적으로 탐닉하는 것과 동의어이지만 이 조리법을 사용하면 라트케를 먹고 먹을 수도 있습니다. 베이킹은 물건을 가볍게 만들고, 내가 만든 백리향 크림에 그리스 요구르트를 사용하여 latkes 위에 덩어리로 만들었습니다. 과도한 수분을 제거하고 이 토핑의 크림 같은 느낌을 유지하기 위해 요구르트를 걸러냈습니다.
언제든지 이 레시피를 찾아보세요. 평일 저녁 식사부터 특별한 휴가까지 쉽게 만들 수 있습니다. 다채로운 표현을 하고 고구마, 부추 등 신선한 야채가 풍미를 더해줍니다.
타임 크림 레시피를 곁들인 고구마와 부추 라크
수율 18
재료:
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 고구마 3개
- 큰 파 2개, 끝 부분을 다듬고 작게 다진 것
- 1/3 컵 다목적 베이킹 밀가루
- 계란 2개
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 잘게 썬 신선한 타임 잎 2작은술
- 다진 신선한 로즈마리 잎 1작은술
- 1 컵 플레인 그릭 요거트
- 레몬즙 1/2작은술
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 양피지로 베이킹 시트를 줄입니다.
- 채썬 고구마를 소쿠리에 넣고 키친타월로 물기를 짜주세요.
- 고구마와 부추를 큰 그릇에 옮깁니다. 밀가루와 계란을 넣으십시오. 숟가락을 사용하여 결합하십시오.
- 소금, 후추, 타임 1-1/2작은술, 로즈마리로 간을 합니다. 토스하여 결합합니다(손을 사용하는 것이 좋습니다).
- 서빙 스푼을 사용하여 혼합물의 약 1/4 컵을 떠서 베이킹 시트에 떨어뜨립니다. 숟가락 뒷면(또는 주걱)을 사용하여 혼합물을 가볍게 평평하게 만듭니다. 팬에 6라크를 담을 수 있어야 합니다.
- 20~25분간 굽는다. latkes를 뒤집고 가장자리가 바삭해질 때까지 8~10분 더 굽습니다.
- latkes가 굽는 동안 그릇 위의 치즈 천에 그리스 요구르트를 추가하십시오. 천의 모서리를 조심스럽게 모으고 천에서 액체를 부드럽게 짜서 그릇에 넣습니다. 요구르트를 푸드 프로세서에 옮깁니다.
- 레몬 주스와 남은 타임 잎 1/2작은술을 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
- 사이드에 타임 크림을 얹어 따뜻하게 데운 라트케를 서빙하세요.
이 전통 요리를 주중 어느 때나 제공하십시오.
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