여름은 따뜻한 날씨, 피크닉 및 요리를 의미합니다. 그것은 또한 더운 기후로 인해 부패하거나 식중독을 일으킬 위험이 더 크다는 것을 의미합니다. NSF International의 가정 안전 전문가인 Cheryl Luptowski는 다음과 같은 여름 식품 안전 수칙을 권장합니다. 
여름은 따뜻한 날씨, 피크닉 및 요리를 의미합니다. 그것은 또한 더운 기후로 인해 부패하거나 식중독을 일으킬 위험이 더 크다는 것을 의미합니다. NSF International의 가정 안전 전문가인 Cheryl Luptowski는 다음과 같은 여름 식품 안전 수칙을 권장합니다.
비건 음식도 상한다
단지 때문에 완전채식 생고기 주스와 교차 오염에 대한 노출 위험을 줄입니다. 완전 채식 식품에도 박테리아가 서식할 수 있고 따뜻한 조건에서 상할 수 있기 때문에 식품 안전 규칙이 여전히 적용됩니다. Luptowski는 실용적인 여름 팁으로 식품 안전이 쉽다고 말합니다. 여름 의제에서 식중독을 예방하는 방법은 다음과 같습니다.
>>음식에 대한 두려움
채식주의자를 위한 여름 식품 안전 수칙
1. 깨끗한 주방에서 시작하세요
Luptowski에 따르면 NSF International의 가구 세균 연구에 따르면 주방 스펀지와 주방 싱크대가 가정에서 가장 세균이 많은 곳이라고 합니다. 매일 1~2분 동안 전자레인지에 스펀지를 돌리고 자주 교체하여 스펀지를 청소하십시오. 대안은 표백제와 함께 세탁기에 넣을 수 있는 접시 걸레를 사용하는 것입니다.
2. 싱크대 청소
싱크대에서 음식을 씻는 것만으로는 세균을 죽이기에 충분하지 않습니다. Luptowski는 "소독 클리너로 일주일에 1~2회 싱크대의 측면과 바닥을 세척하고 소독합니다. 그리고 매주 식기 세척기로 주방 싱크대 스트레이너를 씻으십시오.” 깨끗한 싱크대는 음식이 오염될 가능성이 적다는 것을 의미합니다. 세균.
3. 음식을 단열하십시오
식품을 쿨러에 포장할 준비가 되면 농산물 및 비건 육류 대체품과 같은 부패하기 쉬운 식품을 쿨러 하단의 개별 용기에 넣고 상단에 아이스 팩을 넣습니다. 이 방법은 냉장 상태를 유지해야 하는 식품에 가장 적합한 단열재를 제공합니다. 상하기 쉬운 음식이 담긴 쿨러가 계속 열리고 닫히지 않도록 찬 음료는 별도의 쿨러에 넣어주세요.
4. 뜨거운 음식은 뜨겁게, 찬 음식은 차갑게 유지
뜨거운 음식은 화씨 140도 이상, 찬 음식은 화씨 40도 이하로 보관해야 합니다. 이 두 온도 사이에서 박테리아는 매우 빠르게 증식하여 단 2시간 만에 위험한 수준에 도달할 수 있습니다. 에어컨이 내용물을 시원하게 유지하는 데 도움이 되도록 트렁크 대신 차의 승객 구역에 쿨러를 휴대하십시오.
5. 1시간의 법칙을 기억하라
온도가 화씨 90도가 넘는 날에 한 시간 이상 방치된 부패하기 쉬운 음식을 섭취하지 마십시오. 미안한 것보다 안전한 것이 낫다!
>>비건 쇼핑백에 무엇이 숨어 있는지 궁금하세요?
