새로운 연구는 당신이 식중독이라고 생각했던 것이 오히려 위산이었을 수 있음을 보여주었습니다. 병 식당 종업원의 손 씻기 부족으로 인한 것입니다.
질병관리본부에서 발표한 보고서 (CDC)에 따르면 많은 식중독 사례는 실제로 음식을 준비한 식당 직원의 씻지 않은 손에서 퍼졌을 가능성이 있는 위장 바이러스입니다.
이 고통스럽고 고통스러운 질병은 대부분 노로바이러스라는 특정 바이러스에 의해 발생합니다. 바이러스가 강하고 표면에서 며칠(또는 몇 주) 동안 살 수 있기 때문에 쉽게 퍼집니다. 많은 손 소독제나 소독제로 문제가 되지 않습니다.
노로바이러스는 감염된 사람이 배변이나 구토를 할 때 전염됩니다. 바이러스가 비누와 물로 완전히 씻어내지 않으면 다음 희생자에게 전염될 수 있습니다. 따라서 위장병에 걸렸다면 본질적으로 다른 사람의 똥이나 토를 먹은 것입니다.
역겨운.
무엇을 해야 합니까?
많은 사람들의 첫 번째 본능은 외식을 중단하는 것입니다(그러므로 나는 당신을 비난할 수 없습니다). 그러나 우리가 아마도 다른 문제에 집중해야 할 것입니다. 처음에는 직원들이 올바른 손 씻기 기술 (비누와 물로 최소 20초 동안 철저히 문지름) 손 소독제에 대한 의존도를 줄여야 합니다. CDC는 식품 서비스 직원이 관찰되었을 때 적절한 손 씻기 기술을 25%만 연습한다고 보고하므로 이 부분은 대대적인 개선이 필요합니다.
외식업이 당면한 또 다른 중요한 문제는 외식업 종사자들이 아플 때 일을 한다는 점이다. 유급 병가의 부족은 이것의 큰 요인이며 많은 근로자들도 결석으로 인해 동료에게 과도한 부담을 주고 싶지 않습니다.
CDC는 다음을 권장합니다. 아픈 직원 증상이 전파를 억제한 후에도 최소 48시간 동안 집에 머물러야 합니다. 이는 근로자가 주중에 아프면 최소 3일의 결근을 할 수 있음을 의미합니다. 레스토랑 직원은 직원이 부족한 경우 인출할 대기 직원 은행을 두는 것이 좋습니다.
이 주제는 솔직히 역겹지만 우리 중 많은 사람들에게 잠재적으로 영향을 미칠 수 있는 주제이기 때문에 중요합니다. 더 많은 인식이 핵심이며 이 글을 읽고 많이 외식하기 싫다면 식료품을 구입한 후에도 손을 잘 씻을 필요가 있습니다. 당신이 사는 음식과 다른 사람들과 교환하는 돈에 무엇이 숨어 있는지 결코 알 수 없습니다.
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