겨울은 큰 수프 한 그릇과 함께 앉아 있기에 완벽한 시간입니다. 이 수프는 구운 겨울 야채, 쿠스쿠스 및 치킨 스톡을 결합합니다. 맛있고 맛있는 것에 대해 이야기하십시오.
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겨울은 냉동 여름 야채와 맛있는 신선한 겨울 야채를 활용하기에 완벽한 시기입니다. 삼색 쿠스쿠스, 풍부한 야채 스톡 및 신선한 허브와 짝을 이루는 풍미의 완벽한 충돌입니다. 이 수프는 편안하고 푸짐하며 추운 겨울 날씨에 적합합니다.
쿠스쿠스와 야채 수프 레시피
6인분
재료:
- 나누어진 야채 육수 5컵
- 삼색(또는 일반) 쿠스쿠스 1컵
- 작은 빨간 감자 3개, 작은 주사위
- 큰 고구마 1개, 작은 주사위
- 올리브 오일 2큰술
- 냉동 완두콩 1/3컵
- 냉동 녹두 1/3컵
- 냉동 옥수수 1/3컵
- 신선한 타임 4개, 잎 제거
- 소금과 후추, 기호에 따라
- 파마산 치즈
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열하고 실팻 라이너로 테두리가 있는 베이킹 시트를 준비합니다.
- 작은 냄비에 야채 육수 1컵을 끓입니다. 쿠스쿠스를 넣고 저어주고 뚜껑을 덮고 불에서 내립니다. 수프를 준비하는 동안 옆에 앉히십시오.
- 준비한 베이킹 시트에 감자를 넣고 올리브 오일을 뿌립니다. 부드러워질 때까지 약 30분간 굽습니다.
- 감자가 굽는 동안 수프 만들기를 시작합니다. 큰 냄비에 남은 야채 육수, 완두콩, 강낭콩, 옥수수, 타임을 넣고 끓입니다.
- 감자가 익을 때까지 부드럽게 끓입니다. 감자를 넣고 5분 정도 끓이면 맛이 잘 어우러집니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 서빙하려면 수프 그릇에 쿠스쿠스 몇 숟가락을 떠서 그 위에 수프 국자를 붓습니다. 원한다면 파마산 치즈를 뿌린다.
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