이 글루텐 프리 머핀을 만들 때마다 봄이 공중에 있습니다. 당근, 호두, 건포도가 가득 들어 있어 아침 식사, 오후 간식 또는 디저트로 한두 가지를 들고 싶을 것입니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 글루텐 프리 레몬 양귀비씨 덩어리는 휴가를 마친 후 밝고 맛있는 간식입니다.
레몬 생강 유약을 곁들인 이 글루텐 프리 당근 케이크 머핀은 유쾌하고 무언가가 나에게 "봄"이라고 말합니다. 그들은 당근 케이크에서 찾을 것으로 예상되는 것과 동일한 맛있는 것으로 가득 차고 풍미있는 글레이즈를 얹습니다.
이 머핀은 너무 예뻐서 디저트로 제공하십시오. 손님은 조미료도 좋아할 것입니다. 계피, 육두구, 생강이 이 음식의 풍미를 더해줍니다.
레몬 생강 글레이즈 레시피가 포함된 글루텐 프리 당근 케이크 머핀
이 머핀은 일반적으로 두꺼운 크림 치즈 프로스팅을 얹은 클래식 케이크를 연상시킵니다. 이 머핀의 질감은 이 간식의 상단에 뿌려진 부드럽고 달콤하고 가벼운 글레이즈와 잘 어울립니다.
수율 12
준비 시간: 15분 | 굽는 시간: 20분 | 휴식시간: 20분 | 총 시간: 55분
재료:
머핀의 경우
- 다목적 글루텐 프리 밀가루 2-1/2컵
- 베이킹파우더 4작은술
- 포장된 황설탕 2/3컵
- 계피가루 3/4작은술
- 잔탄검 1/2작은술
- 1/4작은술 갈은 육두구
- 생강가루 1/4작은술
- 소금 1/4작은술
- 다진 당근 1/3컵
- 건포도 1/4컵
- 다진 호두 1/4컵
- 계란 2개
- 우유 2/3컵
- 1/3 컵 식물성 기름
유약을 위해
- 1/2 컵 과자 장수의 설탕 (필요에 따라 더)
- 레몬즙 2큰술
- 생강가루 1/4작은술
지도:
머핀의 경우
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 12개짜리 머핀 틀에 실리콘 라이너나 종이 라이너로 붙지 않는 요리용 스프레이를 살짝 뿌립니다.
- 큰 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 흑설탕, 계피, 크산탄 검, 계피, 육두구, 생강, 소금을 넣고 섞습니다.
- 별도의 그릇에 계란을 넣고 치십시오. 우유와 오일을 넣고 거품기로 섞어주세요.
- 마른 재료의 중앙에 우물을 만든 다음 젖은 재료를 넣으십시오. 나무주걱으로 섞일 때까지 섞는다.
- 머핀 틀에 반죽을 거의 각 웰의 상단에 추가합니다.
- 15~20분간 굽다가 머핀 중앙에 꽂은 이쑤시개와 황금색이 깨끗하게 나올 때까지 굽는다.
- 머핀을 팬에서 몇 분 동안 식힌 다음 유약을 추가하기 전에 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.
유약을 위해
- 작은 그릇에 과자 장수의 설탕을 넣으십시오. 다진 생강을 넣고 거품기로 섞어주세요.
- 레몬즙을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓는다. 원하는 일관성과 풍미를 만들기 위해 과자 장수의 설탕이나 레몬 주스를 더 추가해야 할 수도 있습니다(대신 약간의 물을 추가할 수도 있음).
- 머핀이 완전히 식으면 글레이즈를 윗면에 뿌립니다.
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