크리스마스 잔치에서 남은 칠면조 요리로 유명한 휴일인 박싱 데이는 지루한 칠면조 샌드위치와 오래 된 디저트보다 훨씬 더 맛있는 요리를 즐길 수 있는 날이 될 수 있습니다. 파네토네가 만드는 동안 터키와 햄은 따뜻하고 포만감을 주는 저녁 캐서롤로 완벽하게 변형될 수 있습니다. 퇴폐적인 박싱 데이 아침 식사와 디저트로 두 배가 될 커스터디 빵 푸딩을 위한 완벽한 베이스입니다.
칠면조 굽기
6인분
재료:
익힌 칠면조 깍둑썰기 400g
깍둑썰기한 익힌 햄 150g
냉동 완두콩 200g, 해동
버터 50그램
밀가루 50그램
우유 600밀리리터
겨자 30그램
미디엄 셰리주 45밀리리터
소금과 갓 갈은 후추
슈레드 치즈 150g
다진 헤이즐넛 75g
지도:
1. 오븐을 180도로 예열합니다. 그리고 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
2. 칠면조, 햄, 완두콩을 접시에 넣고 잘 저어줍니다. 따로.
3. 중불에서 냄비에 버터와 밀가루를 버터가 녹을 때까지 저어줍니다. 우유를 넣고 혼합물이 끓고 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 머스타드, 셰리, 치즈 반을 섞는다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
4. 칠면조 혼합물에 소스를 붓고 접시를 흔들어 소스가 고르게 분포되도록 합니다. 그 위에 남은 치즈와 견과류를 뿌린다. 30분 동안 또는 치즈가 녹고 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
파네토네 푸딩
6~8인분
재료:
계란 6개
1/2 파인트 크림
우유 1파인트
설탕 100그램
오렌지 1개의 제스트와 주스
아마레또 30밀리리터
큐브 파네톤 350g
지도:
1. 중간 크기의 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
2. 중간 크기의 볼에 계란, 크림, 우유, 설탕, 오렌지 주스, 제스트, 아마레또를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.
3. 파네토네를 베이킹 접시에 담고 달걀-우유 혼합물로 덮습니다. 넓은 주걱을 사용하여 재료를 눌러 액체를 분배하고 파네톤을 코팅하십시오. 30분간 담가둡니다.
4. 파네토네를 담그는 동안 오븐을 180도로 예열합니다. 파네토네 푸딩을 40분 동안 또는 커스터드가 굳고 상단이 황금색이 될 때까지 굽습니다. 좋아하는 디저트 소스와 함께 따뜻하게 제공하십시오.
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