가족을 위해 식탁에 건강한 음식을 제공하는 데 도움이 되는 영감이 필요하십니까? Domenica Catelli 셰프는 훌륭한 아이디어를 가지고 있습니다! 그리고 그녀는 확실히 공감할 수 있는 바쁜 여성입니다!
도메니카 카텔리 셰프는 아이언 셰프 아메리카 판사, 요리책 작가(Mom-a-licious: 당신 안에 있는 뜨거운 엄마를 위한 신선하고 빠른 가족 음식!), 유기농 무역 협회의 전국 대변인이며 오프라, 존 트라볼타, 넬슨 만델라 및 기타 유명인과 같은 사람들을 위해 식사를 준비했습니다. 그와 다른 많은 활동과 함께 그녀는 캘리포니아 주 가이서빌에서 가족 기반 레스토랑인 Catelli's를 운영하는 데 도움을 줍니다.
SheKnows는 Domenica와 이야기를 나누며 영양에 대한 통찰력을 얻고 맛있는 음식을 준비하고 제공하는 방법에 대한 몇 가지 팁, 조언 및 아이디어를 정리했습니다. 건강 식품 - 특히 아이들이 좋아할 것 같은 종류!
그녀는 알고있다: 부모는 때때로 아이들이 채소를 먹게 하기 위해 아이들과 “싸워”야 하는 것 같습니다. 프로세스를 더 쉽게 만들 수 있는 제안 사항이 있습니까?
도메니카 카텔리: 때때로 부모는 아이들에게 채소를 먹으라고 뇌물을 주지만(“채소를 다 먹으면 디저트도 먹을 수 있다”고 생각함) 위험한 시스템이라고 생각합니다. 그런 속임수는 아이들에게 음식이 디저트를 얻기 위한 보속과 같다는 생각을 심어줍니다. 나는 그것이 사실이라고 믿지 않는다. 때로는 디저트보다 식사가 더 좋을 수 있습니다! 저는 디저트나 간식을 반대하는 사람은 아니지만 아이들에게 뇌물을 주어 식사를 시키는 것은 올바른 방법이라고 생각하지 않습니다.
아이들에게 좋은 모범을 보이는 것이 가장 도움이 되는 일이라고 생각합니다. 아이들이 부모님과 함께 밥을 먹고 있는데 건강한 식습관을 가진 어른들을 보면 좋은 본보기가 됩니다.
그녀는 알고있다: 가장 최근에 "아이들이 가장 좋아하는" 채소는 무엇이며 어떻게 준비합니까?
도메니카 카텔리: 나는 대부분의 모든 야채를 제공하는 것을 좋아합니다! 나는 생야채를 제공하는 것을 좋아합니다. 왜냐하면 그들은 바삭 바삭할 뿐만 아니라 단백질도 제공하기 때문입니다. 내 크림 딜 디핑 소스 그리고 당신은 그들이 얼마나 인기가 있을지 놀랄 것입니다! 맛과 식감도 조화를 이루는 것 같아요. 신선한 녹두와 통조림으로 만든 녹두의 차이점을 생각해 보십시오. 때때로 아이들이 특정 음식을 좋아하게 하는 것은 요리 방법의 문제입니다.
크림 딜 디핑 소스
약 1/2컵 분량
재료:
- 1/3 컵 플레인 케피어(플레인 요구르트로 대체 가능)
- 1/3 그릭 요거트 또는 사워 크림
- 다진 딜(건조) 2티스푼 또는 신선한 딜 1테이블스푼
- 2작은술 다진마늘
- 꿀 1/2작은술
- 화이트 와인 식초 1/2큰술
- 소금 3/4작은술
- 담그기 위해 자른 붉은 피망, 셀러리, 당근 또는 브로콜리 1컵
지도:
- 중간 크기의 볼에 사워 크림과 케피어를 넣고 나머지 재료를 넣고 휘핑합니다.
- 잘 섞일 때까지 저어줍니다. 최대 일주일 동안 냉장고에 보관합니다.
아이들이 야채를 먹도록 격려하는 또 다른 방법은 접근 방식을 바꾸는 것입니다. 그들에게 "당근 좀 드릴까요?"라고 묻는 대신에 잘 정리된 당근 접시를 차려내십시오. 그것들은 보기에도 좋고 맛도 좋으며 매력적이지 않아 보이는 것이 아니라 일상의 일부가 될 것입니다.
요리하는 방법이 있어요 브뤼셀 콩나물 어른도 아이도 좋아하는! 먼저 콩나물을 깨끗이 씻어 끝을 자른 후 반으로 자른다. 중불로 달군 팬에 올리브유를 두른다. 약간의 양파 또는 샬롯을 넣고 몇 분 동안 요리하십시오. 브뤼셀 콩나물과 좋아하는 조미료를 넣고 가끔 저어주면서 약 10분 동안 요리합니다. 콩나물이 팬에 달라붙으면 물을 조금 더 넣어 달라붙지 않게 합니다. 소금과 후추로 간을 하고 서빙합니다. 그들은 흐릿하거나 냄새가 나지 않을 것입니다!
그녀는 알고있다: 간식이나 디저트와 함께 아이들에게 영양가 있는 식사를 제공하는 방법의 균형을 어떻게 맞추십니까?
도메니카 카텔리: 소아 비만은 큰 전염병이고 아이들이 매 끼니마다 디저트를 먹을 필요는 없다고 생각합니다. 나는 내 딸이 하루에 한 가지 달콤한 음식을 선택하도록 권장합니다. 즉, 그녀는 우리가 외출할 때 점심과 함께 컵케이크를 먹거나 아이스크림을 먹을 수 있지만 매 식사 때 둘 다 또는 무엇이든 선택할 수는 없습니다. 나는 그녀가 그것에 대해 생각하도록 결정에 그녀를 참여시키고 싶습니다. 음식 선택의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.
실제로 매우 건강에 도움이 되는 제가 가장 좋아하는 간식은 카시 TLC 피너티 다크 초콜릿 레이어드 그래놀라 바. 단맛의 대부분은 대추에서 나옵니다. 바는 칼로리가 낮고 단백질이 높습니다. 딸아이의 도시락에 특별선물로 넣어주었어요.
그녀는 알고있다: 모두가 좋아할 건강한 선택이 될 수 있는 집에서 만든 식사를 준비하는 데 도움을 주기 위해 바쁜 부모에게 어떤 조언을 하시겠습니까?
도메니카 카텔리: 한끼식사로도 좋은 것 같아요! 내 웹 사이트에 많은 아이디어가 있습니다. 변덕스러운 엄마, 하지만 내가 가장 좋아하는 것은 야채와 파마산 치즈를 곁들인 레몬 치킨입니다. 빠르고, 신선하고, 건강하고, 맛도 좋은 일품요리입니다!
파스타 요리도 추천합니다. 그들은 쉽고 건강하며 사용할 수 있는 다양한 옵션이 있습니다. 간단한 토마토 소스로 파스타 요리를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 식사에 단백질을 포함하는 것을 잊지 마십시오. 닭고기도 상당히 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.
바쁜 가족을 위한 한 가지 훌륭한 식사 아이디어를 알려 드리겠습니다. 늦더라도 아이들이 건강한 아침 식사를 할 수 있도록 플라스틱 컵에 담아 아이들과 함께 먹을 수 있는 스무디를 드셔보세요. 유기농 케피어 또는 일반 유기농 요구르트를 사용하고 신선한 베리, 바나나 및 아마씨를 추가하십시오. 이것은 단백질이 풍부한 아침 식사이며 설탕이 너무 많은 아침 시리얼보다 훨씬 좋습니다. 마치 아침 식사로 사탕 한 그릇을 제공하는 것과 같습니다!
간편하고 맛있고 영양가 있는 식사와 간식이 준비되어 있다면 건강한 식습관이 생활 방식이 됩니다!
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