포크와 이빨을 넣으면 터지는 육즙이 풍부한 블루베리 외에도 블루 콘밀은 이 다채로운 아침 식사에 풍성한 질감과 푸른 색조를 더해줍니다. 당신의 가족은 이 블루베리 팬케이크를 좋아할 것입니다!
따뜻하고 시럽 같은 블루베리 팬케이크를 즐겨보세요.
1월의 내셔널 블루베리 팬케이크의 날을 기념하여 이 베리 블루 팬케이크를 아침 식탁에 올려보세요. 포크와 이빨을 넣으면 터지는 육즙이 풍부한 블루베리 외에도 블루 콘밀은 이 다채로운 아침 식사에 풍성한 질감과 푸른 색조를 더해줍니다.
부드럽고 맛있는 이 블루베리 박힌 팬케이크는 하루를 건강하게 시작할 수 있게 해줍니다. 노화에 관한 USDA 인간 영양 연구 센터의 데이터에 따르면 블루베리는 항산화 활성이 가장 높은 과일 중 하나입니다. 연구에 따르면 신선한 블루베리를 섭취하면 다른 많은 신선한 과일과 채소보다 더 많은 항산화 활성을 제공하는 것으로 나타났습니다. 항산화제는 암, 심장병 및 기타 노화 과정의 예방과 관련이 있습니다.
또한 건강한 아침 식사를 하면 신진대사가 활발해지고 나중에 과식하는 것을 막을 수 있습니다. 아침에 시간이 없더라도 전날 밤에 팬케이크를 만들어 아침에 일어나면 따뜻한 프라이팬에 다시 데우기만 하면 됩니다.
더 좋은 방법은 주말에 대량으로 만들어서 얼리세요! 팬케이크를 식힌 다음 각 팬케이크를 분리하는 왁스 페이퍼와 함께 큰 냉동 백에 넣습니다. 팬케이크는 전날 밤 냉장고에 넣어 해동하기만 하면 됩니다. 아침에 따뜻하고 시럽처럼 즐겨보세요.
블루베리 팬케이크
팬케이크 6~7개 만들기
재료:
다목적 밀가루 1컵
블루 옥수수 가루 1/3컵*
알갱이 설탕 2큰술
베이킹파우더 1작은술
베이킹 소다 1/4작은술
계란 2개
버터밀크 3/4컵
녹인 버터 1큰술
신선한 블루베리 1컵 또는 냉동, 해동, 물기 제거
지도:
1. 중불로 철판 또는 붙지 않는 프라이팬을 예열하십시오. 큰 그릇에 밀가루, 옥수수 가루, 설탕, 베이킹 파우더 및 베이킹 소다를 함께 휘젓습니다. 중간 크기의 그릇에 계란, 버터밀크, 녹인 버터를 함께 휘젓습니다. 마른 재료에 계란 혼합물을 넣고 나무 주걱으로 섞일 때까지 저어줍니다.
2. 붙지 않는 요리 스프레이로 철판이나 프라이팬에 스프레이하십시오. 팬케이크당 반죽 1/4컵을 철판이나 프라이팬에 올리고 블루베리를 뿌립니다. 팬케이크의 가장자리가 설정되고 표면에 기포가 터질 때까지 약 3분 동안 요리합니다. 넓은 주걱을 사용하여 팬케이크를 뒤집고 1~2분 동안 또는 바닥이 살짝 갈색이 될 때까지 요리합니다.
3. 메이플 시럽, 버터 한 조각 또는 요구르트 덩어리와 함께 따뜻하게 제공하십시오. 먹음직스러운 모험을 즐기고 싶다면 꿀과 블루 치즈를 곁들인 팬케이크를 즐겨보세요.
*블루 옥수수 가루는 인도 블루 옥수수에서 잘게 빻은 전체 곡물입니다. 옥수수 가루를 요구하는 모든 요리법에 사용할 수 있으며 구운 식품에 푸른 색조를 줄 것입니다. 블루 콘밀은 전문 시장, 자연 식품 매장, 슈퍼마켓의 미식가 섹션에서 점점 더 많이 사용되고 있으며 온라인으로 주문할 수 있습니다.
조리법을 포함한 블루 옥수수 가루의 온라인 출처:
요리 포스트(www.cookingpost.com)
화살촉 밀스(www.arrowheadmills.com)
밥스 레드밀(www.bobsredmill.com)
