버터크림 프로스팅을 곁들인 바닐라 컵케이크 – SheKnows

누가 맛있는 컵케익을 좋아하지 않습니까? 그리고 빵집이나 식료품 점에서 얻는 종류가 아닙니다. 수제 버터크림 프로스팅이 들어간 종류! 두껍고 무겁기보다는 가볍고 통풍이 잘 됩니다. 버터크림 프로스팅을 얹은 이 클래식 바닐라 컵케이크 레시피는 입안에서 녹습니다.

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헤븐리 바닐라
그리고 버터크림

누가 맛있는 컵케익을 좋아하지 않습니까? 그리고 빵집이나 식료품 점에서 얻는 종류가 아닙니다. 수제 버터크림 프로스팅이 들어간 종류! 두껍고 무겁기보다는 가볍고 통풍이 잘 됩니다. 버터크림 프로스팅을 얹은 이 클래식 바닐라 컵케이크 레시피는 입안에서 녹습니다.

바닐라와 버터크림은 완벽한 휴가 디저트를 만듭니다. 그리고 이들은 군중을 감동시키기에 충분합니다!

바닐라 컵케이크 레시피

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컵케이크 18개 획득

재료:

• 다목적 밀가루 1-1/4 컵
• 1 컵 케이크 가루
• 베이킹파우더 1작은술
• 베이킹 소다 1/2작은술
• 코셔 소금 1/2작은술
• 실온에 둔 무염 버터 1스틱(8테이블스푼)
• 설탕 1-1/3컵
• 1 컵 사워 크림
• 우유 1/2컵
• 큰 달걀 흰자 4개, 실온
• 바닐라 빈 1개에서 긁어낸 씨앗
• 순수한 바닐라 추출물 3작은술

지도:

1. 오븐을 화씨 375도로 예열하고 컵케이크 통에 18개의 컵케이크 라이너를 채웁니다.
2. 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 함께 저어줍니다. 따로.
3. 다른 그릇에 우유, 사워 크림, 계란 흰자를 함께 휘젓습니다. 따로.
4. 패들 부착물이 장착된 믹서에서 버터, 설탕 및 바닐라 빈 씨를 중간에서 5분 동안 또는 가볍고 푹신할 때까지 치십시오.
5. 중속으로 휘핑하면서 바닐라 익스트랙과 밀가루 혼합물의 1/3을 넣고 볼의 측면과 바닥을 긁어냅니다. 사워 크림 혼합물의 절반을 섞는다. 젖은 재료와 마른 재료가 모두 접히고 반죽이 완전히 섞일 때까지 남은 밀가루 혼합물과 사워 크림 혼합물을 번갈아 가며 추가합니다(과하게 섞지 마십시오).
6. 반죽을 2/3로 채워진 18개의 컵케이크 통에 균등하게 나눕니다.
7. 18-20분 동안 또는 칼이 깨끗해지고 컵케이크가 황금색이 될 때까지 굽습니다. 먹기 전에 식히십시오.

SheKnows Ultimate Hostess가 완벽한 컵케이크를 아이싱하는 비결을 배우는 과정을 시청하세요.

바닐라빈 버터크림 프로스팅 레시피

에서 적용한 레시피 Julie Richardson의 빈티지 케이크

재료:

• 달걀 흰자 6개
• 설탕 1-1/4컵
• 타르타르 크림 1/4작은술
• 무염 버터 2컵, 실온, 작은 입방체로 자른다
• 순수한 바닐라 추출물 2작은술
• 1/2 바닐라 빈에서 긁어낸 씨앗
• 고운 바다 소금 1/8작은술

지도:

1. 거품기를 사용하여 이중 보일러에서 계란 흰자, 설탕, 타르타르 크림을 섞습니다.
2. 이 혼합물은 매우 걸쭉하지만 가열되면 작업하기가 더 쉬워집니다. 화씨 130도에 도달할 때까지 이중 보일러에서 계속 휘젓습니다.
3. 재료 볼을 스탠드 믹서로 옮깁니다. 거품기 부착물을 적용하고 약 3-4분 동안 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 중간 고속으로 달걀 흰자를 휘핑합니다.
4. 믹서를 낮게 낮추고 볼 바닥이 만졌을 때 식을 때까지 치십시오.
5. 그런 다음 믹서를 다시 중속으로 올리고 큐브 버터를 한 번에 한 조각씩 추가합니다. 마지막 조각이 통합되기 직전에 다음 조각을 추가합니다.
6. 필요할 때 그릇의 가장자리를 긁습니다. 버터크림이 굳어 보이는 것은 정상입니다. 다 섞일 때까지 계속 섞어주세요.
7. 모든 것이 잘 섞이면 바닐라와 소금을 넣으십시오. 프로스팅은 매우 푹신해야 합니다.
8. 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 버터크림은 냉장 보관하지 않은 상태에서 2일 동안, 냉장고에서 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 사용하기 전에 반드시 실온에 두십시오. 그런 다음 크림을 다시 휘핑해야 합니다.

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