나는 태국 음식에 약하다. 평생 한 가지 음식만 먹고 섬에 갇히게 된다면 아마도 태국인일 것입니다. 코코넛 밀크, 실란트로, 땅콩 및 대담한 향신료가 모두 사용되어 맛의 완벽한 균형을 얻었습니다. 진부한 이야기일 수도 있지만 팟타이는 항상 제가 가장 좋아하는 음식 중 하나이며 테이크아웃 주문으로 자주 가는 메뉴입니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 팜에 대한 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
이 국수 없는 버전은 맛있는 땅콩 맛을 진짜에서 그대로 유지하면서도 저탄수화물, 건강식, 야채로 가득 찬 접근 방식으로 새해에 완벽합니다. 두부는 비채식주의자용으로도 쉽게 닭고기나 새우로 대체됩니다. 선택해라!
누들없는 팟타이 레시피
이 저탄수화물 버전의 팟타이는 더 건강한 테이크아웃을 위해 고전적인 땅콩 소스에 버무린 신선한 야채를 많이 사용합니다.
4인분
준비 시간: 20분 | 총 시간: 20분
재료:
- 당근 3개
- 호박 1개
- 껍질을 벗긴 작은 셀러리 뿌리 1/2개
- 다진 파 3개
- 콩나물 1/2파운드
- 다진 고수 1/2컵
- 잘게 잘린 매우 단단한 실크 두부 12온스
- 참깨 1-1/2큰술
- 다진 땅콩 1/2컵
드레싱을 위해
- 1/2 컵 크림 땅콩 버터
- 라임 1개 주스
- 간장 1큰술
- 흑설탕 1큰술
- 다진 신선한 생강 1큰술
- 붉은 고추 조각을 꼬집어
- 물 1/3-1/2컵, 드레싱을 묽게 만들기
지도:
- 줄리엔느 필러나 스파이럴라이저를 사용하여 당근, 호박, 셀러리 뿌리를 껍질을 벗기십시오. 또는 칼로 손으로 야채를 채썰을 수 있습니다.
- 큰 그릇에 야채와 나머지 재료를 섞습니다.
- 작은 그릇에 드레싱 재료를 함께 저어줍니다. 야채와 함께 큰 그릇에 붓고 잘 코팅될 때까지 버무립니다.
- 즉시 봉사하십시오. 즉시 서빙하지 않을 경우 야채와 드레싱을 따로 보관하고 서빙하기 전에 버무리십시오.
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