자라면서 우리는 항상 할머니를 만나기 위해 조지아로 자동차 여행을 하곤 했습니다. 그곳에서 우리의 첫날 아침, 그녀는 아침 식사를 시작하기 위해 아주 일찍 일어났습니다. 계란, 베이컨, 옥수수 빵 등 모든 평범한 것이있었습니다. 그러나 때때로 그녀는 컨트리 햄과 적목 국물을 만들어 우리를 놀라게했습니다.
관련 이야기. Padma Lakshmi의 베리 파이는 달콤한 간식과 맛있는 아침 식사로 두 배가됩니다.
이전에 적목 육즙을 먹어 본 적이 없다면 얇다는 것을 알아야합니다. 전형적인 걸쭉한 추수감사절 국물이 아닙니다. 아니요. 이 그레이비는 커피로 만들어지며 짭짤한 컨트리 프라이드 햄과 버터 빵 한 조각과 짝을 이루면 완벽합니다. 그릿 위에 서빙되는 것도 환상적입니다.
레드아이 그레이비 레시피를 곁들인 크리스피 햄 스테이크
4인분
준비 시간: 5분 | 요리 시간: 20분 | 총 시간: 25분
재료:
- 올리브 오일 1큰술
- 중간 크기 햄 스테이크 2개
- 다크 브루잉 커피 1컵
- 쇠고기 육수 1컵
- 흑설탕 1작은술
- 무염 버터 1큰술
지도:
- 중불로 예열한 중형 프라이팬에 올리브유를 두릅니다. 기름이 뜨거워지면 햄 스테이크를 넣습니다.
- 양면이 갈색이 되고 약간 캐러멜화될 때까지 요리하십시오.
- 팬에서 햄을 꺼내고 커피, 육수, 흑설탕을 붓는다. 반으로 줄여 불을 끄고 버터를 넣고 저어주세요.
- 햄 스테이크를 반으로 자르고 그레이비 소스와 빵 한 조각을 곁들입니다.
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