한 접시에 여러 가지 속재료를 담은 만능 샐러드는 일요일 저녁에 딱!
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 완벽한 여름 반찬인 멜론에 독특한 풍미를 더했습니다.
일요일 저녁은 한 끼 식사로 간편하게! 새우, 녹두 및 쿠스쿠스 샐러드를 위한 이 조리법은 모든 베이스를 덮고 특히 톡 쏘는 디종 비네그레트 드레싱을 뿌렸을 때 훌륭한 맛을 냅니다. 이 샐러드는 차갑게 제공되어야 하지만 원한다면 따뜻하게 제공할 수도 있습니다.
새우, 녹두, 쿠스쿠스 샐러드 레시피
4인분
재료:
드레싱을 위해
- 디종 머스타드 1큰술
- 레드와인 식초 1-1/2큰술
- 1/4 컵 올리브 오일
- 소금 1/8작은술
- 갈은 후추 1/8작은술
샐러드용
- 쿠스쿠스 2컵
- 버터 1큰술
- 올리브 오일 2큰술
- 냉동, 미리 조리된 새우 1파운드, 해동 및 꼬리 제거
- 다진 마늘 2쪽
- 손질한 녹두 2/3파운드
- 소금 1/8작은술, 기호에 따라 추가
- 갈은 후추 1/8작은술, 취향에 따라 추가
지도:
드레싱을 위해
- 볼에 모든 재료를 넣고 휘핑하여 섞는다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.
- 사용할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
샐러드용
- 큰 냄비에 물 2-1/2컵을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 쿠스쿠스와 버터를 넣고 뚜껑을 덮고 8~10분간 끓인다. 다 익으면 포크로 휙휙 저어서 옆에 둡니다.
- 중불 이상의 큰 프라이팬에 올리브유 2큰술을 두십시오. 새우를 넣고 3분 동안 또는 분홍색이 될 때까지 요리합니다. 마늘 반을 넣고 모든 재료를 함께 섞은 다음 그릇에 옮겨 따로 보관합니다.
- 프라이팬에 녹두, 소금, 후추를 넣습니다. 콩이 따뜻해지고 밝은 녹색이 될 때까지 몇 분 동안 요리하십시오.
- 새우를 녹두와 함께 프라이팬에 다시 넣고 나머지 마늘을 넣으십시오. 합치기 위해 던집니다. 그런 다음 열에서 제거하십시오.
- 큰 그릇에 새우와 녹두 혼합물을 넣으십시오. 볼에 쿠스쿠스를 넣고 버무려 섞어주세요. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
- 원하는 대로 코팅될 때까지 드레싱을 한 번에 조금씩 뿌립니다. 서빙하기 전에 최소 30분 동안 냉장 보관하고 버무리십시오.
이 한 접시 샐러드 원더를 시도하십시오!
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