비건 트위스트를 곁들인 녹두 캐서롤 – SheKnows

가족이 가장 좋아하는 추수 감사절 요리가 이전 버전과 같은 맛의 유제품이 없는 캐서롤로 업데이트되었습니다. 이것으로 채식주의자가 아닌 가족을 개종시킬 수도 있습니다! 이번 추수감사절에 사용해 보고 어떻게 되었는지 알려주세요!

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비건 녹두 캐서롤

재료:

• 1 1/2 파운드 신선한 녹색 콩, 손질하고 1인치 조각으로 자른 것

• 올리브 오일 1큰술

• 다진 양파 1/2컵

• 다진 마늘 2쪽

• 다진 신선한 버섯 2컵

• 말린 세이버 1작은술

• 말린 타임 1/2작은술

• 밀가루 1/4컵

• 야채 육수 1컵

• 간장 1큰술

• 무가당 두유 1 1/2컵

• 영양 효모 1/4컵(선택 사항)

• 소금과 갓 갈은 후추

• 튀긴 양파 1캔(3온스)

지도:

1. 끓는 소금물에 녹두를 부드러워질 때까지 삶습니다. 잘 배수하고 따로 보관하십시오.
2. 오븐을 375°F로 예열하십시오.
3. 중불로 큰 프라이팬에 기름을 가열합니다.
4. 양파와 마늘을 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 요리합니다.
5. 버섯, 세이버, 타임을 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 끓입니다.
6. 작은 그릇에 야채 육수와 간장을 섞습니다.
7. 부드러워질 때까지 밀가루를 휘젓고 버섯 혼합물에 첨가하십시오.
8. 액체가 걸쭉해질 때까지 끓이고 계속 저어줍니다.
9. 두유와 영양 효모(사용하기로 결정한 경우)를 넣고 걸쭉해질 때까지 약 7분간 끓입니다.
10. 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 하고 미리 남겨둔 녹두를 넣고 저어가며 코팅합니다.
11. 녹두 혼합물을 기름을 바른 캐서롤 접시에 옮깁니다.
12. 뚜껑을 덮고 25분 동안 굽고 뚜껑을 덮고 튀긴 양파를 얹습니다.
13. 갈색이 되고 거품이 생길 때까지 뚜껑을 덮지 않고 약 10분 더 굽습니다.

제공: 4에서 6
준비 시간: 20 분
요리 시간:35분

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