가족이 가장 좋아하는 추수 감사절 요리가 이전 버전과 같은 맛의 유제품이 없는 캐서롤로 업데이트되었습니다. 이것으로 채식주의자가 아닌 가족을 개종시킬 수도 있습니다! 이번 추수감사절에 사용해 보고 어떻게 되었는지 알려주세요!
![올바른 방법으로 완전채식을 하는 영양사](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
관련 이야기. 비건 채식에 대해 영양사가 정말로 알고 싶어하는 것
![비건 녹두 캐서롤](/f/b677610f6f3f6f6b5e661773bb6a7cc6.jpg)
비건 녹두 캐서롤
재료:
- 1 1/2 파운드 신선한 녹색 콩, 손질하고 1인치 조각으로 자른 것
- 올리브 오일 1큰술
- 다진 양파 1/2컵
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 신선한 버섯 2컵
- 말린 세이버 1작은술
- 말린 타임 1/2작은술
- 밀가루 1/4컵
- 야채 육수 1컵
- 간장 1큰술
- 무가당 두유 1 1/2컵
- 영양 효모 1/4컵(선택 사항)
- 소금과 갓 갈은 후추
- 튀긴 양파 1캔(3온스)
지도:
- 끓는 소금물에 녹두를 부드러워질 때까지 삶습니다. 잘 배수하고 따로 보관하십시오.
- 오븐을 375°F로 예열하십시오.
- 중불로 큰 프라이팬에 기름을 가열합니다.
- 양파와 마늘을 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 버섯, 세이버, 타임을 넣고 버섯이 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 작은 그릇에 야채 육수와 간장을 섞습니다.
- 부드러워질 때까지 밀가루를 휘젓고 버섯 혼합물에 첨가하십시오.
- 액체가 걸쭉해질 때까지 끓이고 계속 저어줍니다.
- 두유와 영양 효모(사용하기로 결정한 경우)를 넣고 걸쭉해질 때까지 약 7분간 끓입니다.
- 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 하고 미리 남겨둔 녹두를 넣고 저어가며 코팅합니다.
- 녹두 혼합물을 기름을 바른 캐서롤 접시에 옮깁니다.
- 뚜껑을 덮고 25분 동안 굽고 뚜껑을 덮고 튀긴 양파를 얹습니다.
- 갈색이 되고 거품이 생길 때까지 뚜껑을 덮지 않고 약 10분 더 굽습니다.
제공: 4에서 6
준비 시간: 20 분
요리 시간:35분
추수감사절(또는 다른 날)에 더 맛있는 완전 채식 요리법을 원하시면 MisoVegan을 방문하여 최고의 요리법을 확인하십시오. 우리는 또한 추천합니다 비건닷컴 — 이 레시피의 영감을 얻은 곳!
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