이 봄에 좋은 파스타 샐러드에 추가할 신선한 고른 야채.
봄은 녹색의 계절입니다. 잘 익은 신선한 농산물을 따서 영감을 얻을 수 있습니다. 비건 식사. 이 비건 파스타 샐러드는 제철 봄 채소와 수제 비건 드레싱을 사용합니다. 지구의 날 요리법이나 비건 부활절 축하 행사로 사용하십시오. 가장 신선한 야채와 허브를 보려면 파머스 마켓을 방문하세요.
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그린 파스타 샐러드6)
재료:
- 8 온스 통밀 또는 야채 코르크 마개 파스타
- 다진 호박 1개
- 성냥개비로 자른 당근 2개
- 껍질을 벗기고 데친 파바 콩 8온스
- 반으로 자른 포도 토마토 1컵
- 얇게 썬 칼라마타 올리브 1/2컵
- 손질한 루꼴라 1 묶음
- 혼합 신선한 허브 1컵
- 레몬 1개의 주스와 제스트
- 다진 마늘 1쪽
- 아가베 2큰술
- 사이다 식초 1큰술
- 취향에 따라 올리브유 1/4컵 이상
- 소금과 갓 갈은 후추
- 입방체로 자른 비건 치즈 4온스
지도:
1. 알단테가 될 때까지 포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오. 소쿠리에 건져 찬물로 헹굽니다. 큰 볼에 옮겨 담고 파스타가 달라붙기 시작하면 올리브 오일을 살짝 두른다.
2. 볼에 야채와 루꼴라를 넣고 섞어줍니다.
3. 푸드 프로세서에 허브, 레몬 주스와 제스트, 마늘, 아가베, 식초와 퓌레를 섞습니다. 기계가 작동하는 동안 올리브 오일이 포함될 때까지 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
4. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 코팅이 잘 되도록 버무립니다. 비건 치즈를 넣고 다시 버무립니다. 즉시 봉사하십시오.
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