지난 추수감사절에 야채필러로 새끼손가락 끝을 잘랐어요. 나는 낡고 둔한 필러로 감자를 껍질을 벗기고 있었고, 조금 참을성이 없어 도마에서 감자를 들어 올렸습니다. 제가 배운 것을 말씀드리겠습니다.
- 으깬 감자의 피를 좋아하는 사람은 아무도 없으며, 크랜베리 소스라고 생각하는 사람도 속지 않을 것입니다.
- 그 새끼손가락이 얼마나 유용한지 당신이 그것을 사용하지 않을 때까지는 결코 깨닫지 못할 것입니다.
- 20년 동안 요리를 해 온 사람도 부엌에서 어리석은 실수를 할 수 있습니다.
초보자 뿐만 아니라 누구나 모든 사람 특히 주변에서 주방 안전에 대한 리프레셔를 사용할 수 있습니다. 휴가 요리를 더 많이 하고 더 바쁠 때. 다음은 실수로 감자에 가짜 크랜베리 소스를 묻히지 않도록 명심해야 할 몇 가지 팁입니다.
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1. 깡통따개 조심하세요
"응급실에 사람들을 보내는 가장 일반적인 상처 중 일부는 깡통을 여는 것과 칼로 열린 손을 자르는 것입니다."라고 Sarah Brown의 가정 안전 전문가는 말합니다. 세이프와이즈, 가정 및 지역사회 안전 웹사이트. “이러한 종류의 사고를 예방하는 가장 좋은 방법은 수행 중인 작업에 집중하는 것입니다. 도울 수 있다면 자석이 달린 기계식 캔따개를 사용하여 캔 뚜껑을 잡아서 스스로 꺼낼 필요가 없도록 하세요.” 또한 절대로 칼로 캔을 열지 마십시오. 맙소사, 그러지 마세요.
2. 칼을 날카롭게 유지
믿거 나 말거나 무딘 칼은 날카로운 칼보다 더 위험합니다. 무딘 칼이 미끄러지거나 넘어질 수 있기 때문입니다. 가능하면 매년 전문적으로 칼을 연마하십시오. 적어도, 칼날을 갈다 그래서 더 정확합니다.
필러는 2년마다 교체해야 합니다. 제 것은 6~7년 정도 되었고, 마법이 아닌 평범한 필러에게는 너무 오래된 것입니다.
3. 발톱을 사용하세요
“셰프의 칼로 자를 때는 평평하지 않은 음식을 먼저 슬라이스하여 안정적이고 평평한 바닥을 만드십시오. 도마 위에서 흔들리지 않을 것입니다.”라고 피부과 의사이자 요리 학교 졸업생인 Tsippora Shainhouse는 말합니다. “그러면 반드시 '집게발톱이 있는 손'으로 음식을 잡으십시오. 이것은 손가락 끝으로 잡고 엄지손가락으로 음식 표면에 90도/수직 각도를 만들고 칼로 평행선을 만들 수 있습니다. 운동."
이렇게 손가락을 벌리지 마십시오. 아니요! 이 기사 상단의 사진에서 볼 수 있는 손 위치를 사용하십시오.
보안을 강화하려면 도마 밑에 젖은 수건을 두어 미끄러지지 않도록 하십시오.
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4. 만돌린은 손가락이 아닌 음식으로
Shainhouse는 작년에 만돌린 사용에 대한 자신의 규칙을 무시했을 때 손가락 관절에서 피부를 잘라냈다고 인정합니다. 첫째, 자르는 동안 야채에 꽂히는 갈퀴가 있으면 반드시 사용하십시오.
"또한 손가락을 그대로 유지하는 것이 의미하는 경우 야채의 마지막 센티미터 정도를 낭비하는 것에 대해 걱정하지 마십시오."라고 Shainhouse가 덧붙입니다. “만돌린은 사용법이 간단하고 실제로 아름답고 고르게 썬 채소를 생산하기 때문에 만돌린을 사용할 때 매료되기 쉽습니다. 야채의 끝 부분에 가까워지면 손가락의 피부가 그 다음이 될 것이므로 손을 계속 주시하십시오.”
5. 갈때 장갑을 끼고
Shainhouse는 그녀가 상자 강판을 사용할 때 두꺼운 설거지 장갑을 끼고 있다고 말합니다. "그렇게 하면 손가락이 가까워지는 것을 볼 수 있고, 상자에 손가락이 닿는 것을 느낄 수 있지만 손가락이나 손톱이 긁히기 전에 멈출 수 있습니다."
다시 말하지만, 마지막 작은 치즈 조각을 아무 것도 아닌 것으로 만들기 위해 손가락이나 관절을 위험에 빠뜨리지 마십시오. 입에 넣으면 됩니다. 내 말은, 그것은 치즈, 그리고 어쨌든 마지막 한 조각을 먹고 싶어, 그렇지?
6. 기억하십시오: 수건은 오븐 장갑이 아닙니다.
"오븐에서 물건을 꺼낼 때 항상 오븐 장갑을 사용하십시오."라고 Brown은 경고합니다. “어떤 사람들은 수건을 깔아 놓고 사용하는데 화상을 입습니다.” 뿐만 아니라 수건은 난로불에 너무 가까이 다가가면 불이 붙을 수 있습니다.
표면이 때때로 뜨거워질 수 있으므로 버너 주변의 쿡탑을 만지지 않도록 주의하십시오. 그리고 오븐을 열 때나 냄비에서 뚜껑을 들어올릴 때 약간 뒤로 물러나 있는지 확인하여 증기로 인해 화상을 입지 않도록 하십시오.
7. 당신이 그것에 미끄러지기 전에 그것을 닦으십시오
바닥에 액체나 콩과 같은 미끄러운 음식을 엎지르면 즉시 닦으십시오. 브라운은 유출물을 방치하는 것은 넘어질 수 있기 때문에 위험하다고 말합니다. 그리고 넘어지는 것만이 문제가 아닙니다. 내려가는 도중에 테이블이나 의자에 머리나 팔꿈치를 부딪혀 심각한 부상을 입을 수 있습니다.
8. 냄비 손잡이를 조심하십시오
이것은 매우 중요합니다. 냄비와 팬이 스토브 위에 있을 때 손잡이가 어디에 있는지 확인하십시오. 브라운은 "사람들이 실수로 요리 중인 것을 부딪치지 않도록 냄비 손잡이를 안쪽으로 향하게 하세요."라고 말합니다.
9. 칼날을 조심스럽게 청소하십시오
푸드 프로세서용 S-blade를 아십니까? 사용 후 청소할 때 매우 주의하십시오. "제 팁은 S-블레이드를 별도로 세척하는 것입니다."라고 Shainhouse는 말합니다. “절대 다른 장비와 함께 비눗물이 담긴 대야에 두지 마십시오. 그런 다음 건조대 위에 올려 놓지 마십시오. 건조대에 있는 다른 것을 만질 때 건조대가 떨어지거나 손가락이 베일 수 있습니다. 항상 즉시 건조시키고 프로세서 내부 또는 특정 블레이드 상자에 다시 넣으십시오.”
안타까운 이야기를 해보겠습니다. 일단 푸드 프로세서의 S-blade를 세척하고 싱크대 근처의 선반에 말리도록 두었습니다. 나중에 당시 다섯 살 난 아들이 근처 바구니에 담긴 망고를 따려고 그 위로 손을 뻗었습니다. 그는 손을 잘랐고 우리는 응급실로 달려갔고 그는 너무 많은 바늘을 꿰맸습니다.
10. 소화기가 있잖아, 그렇지?
바라건대, 당신은 그것을 사용할 필요가 없습니다. 그러나 그것이 어디에 있는지, 사용법을 알고 있는지, 당황하지 않고 빠르게 잡을 수 있는지 확인하십시오.
지금. 안전 규칙 중 하나를 어겼고 심각한 상처를 입었다고 가정해 보겠습니다. 프로토콜은 무엇입니까?
Shainhouse는 10분 동안 직접 압력을 가한다고 합니다. 그런 다음 출혈이 있는지 확인하십시오. 그렇다면 10분 더 기다리십시오. 이때 부드럽게 헹구고 항생제 연고를 바르고 반창고로 감싼다.
그렇지 않고 여전히 출혈이 있으면 응급실에 가야 합니다. "아직도 피가 나면 꿰매어야 할 수 있으며 응급 치료나 응급실에서 상처를 평가해야 합니다."라고 그녀는 말합니다.
또 다른 중요한 팁: "잘린 손가락을 구부릴 수 없거나 손가락의 저림이 있는 경우 응급실에서 진단을 받아야 합니다. 손상된 힘줄이나 신경." 내 동료 중 한 명이 이런 일이 있었는데, 그녀는 상처를 보기 위해 하루를 기다려야 했기 때문에 상처가 더 악화되었고 치유하는 데 훨씬 더 오래 걸렸습니다. 의사. 그러니 이 일을 진지하게 받아들이세요.
우리는 당신을 겁주러 온 것이 아닙니다. 우리는 당신이 재미를 방해하는 고통스러운 부상없이 휴가를 안전하게 보내고 싶습니다. 따라서 이 알림과 함께 부상 없이 요리와 베이킹을 즐기십시오.
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