저는 기본적으로 익명의 젤리, 잼 및 조미료 회원입니다. 하지만 끈적거리고 달콤하고 짭짤한 것들이 너무 많아서 냉장고의 소중한 공간을 차지하는 작은 병들을 다 쓸 수 있는 몇 가지 요령을 배웠습니다.
내가 좋아하는 것 중 하나? 오렌지 마멀레이드를 모든 것에 넣습니다. 달콤하고, 시트러스하고, 약간 꽃향이 납니다. 운이 좋다면 무엇에 첨가하든지 오렌지 껍질의 쓴맛이 살짝 납니다.
몇 년 전 호기심에 비터 오렌지 마멀레이드 한 병을 샀는데 약간의 실험 끝에 집에서 필수품이 되었습니다. 그러니 다음에 가게에 갈 때 마멀레이드 한 병을 집어 들고(또는 마침내 선의의 친구가 준 그 병을 열어서) 이 핵들에 잘 사용하십시오.
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토스트. 이것은 비밀이 아니지만 네, 토스트에 마멀레이드를 먹을 수 있습니다. 맛있습니다. 특히 캐슈나 코코넛 버터를 곁들이면 더욱 좋습니다. 계속…
뱅잉 베이글. 구운 베이글에 크림 치즈를 뿌린 다음 마멀레이드를 얹으십시오. 약간 톡 쏘는 짭짤한 치즈와 달콤하고 감귤류 마멀레이드의 조합이 당신의 마음을 완전히 날려버릴 것입니다.
치즈 플레이트. 당신이 제공하는 모든 것의 풍부함을 상쇄하기 위해 치즈 접시에 달콤한 요소를 두는 것은 항상 좋은 생각입니다. 오렌지 마멀레이드는 특히 파마산 치즈와 같은 단단한 치즈와 잘 어울리지만 크림 같은 염소 치즈와도 정말 좋습니다.
고기 유약. 오렌지 마멀레이드는 모든 종류의 구운 고기와 구운 고기에 감귤류의 달콤함을 더해줍니다. 작은 스튜 냄비에 오렌지 마멀레이드를 액체가 될 때까지 가열한 다음(타지 않도록), 고기가 익기 15분 전에 오렌지 마멀레이드를 바르고 계속 요리합니다. 10분 후에 반복하고 고기가 다 익으면 한 번 더 반복합니다. 로즈마리, 마늘, 으깬 고추 조각 및 생강과 같은 다른 향료를 마멀레이드에 추가할 수도 있습니다.
오렌지 치킨 또는 두부. 빠르고 쉬운 오렌지 치킨(맛이 있는 만큼 가짜입니다)을 위해 오렌지 마멀레이드와 작은 냄비에 바베큐 소스를 넣고 약간의 간장, 다진 마늘, 강판 약간을 넣고 끓입니다. 생강. 바삭하게 튀긴 치킨이나 두부에 소스를 버무려 서빙합니다.
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후루룩 누들 소스. 오렌지 마멀레이드, 데리야끼 소스, 다진 마늘, 다진 생강을 냄비에 넣고 물을 살짝 부어 끈끈한 참깨 국수 소스를 만들어 필요한 경우 소스를 묽게 만듭니다. 소스에 볶은 참기름 몇 방울을 넣고 삶은 면에 소스를 붓고 잘 버무려 코팅합니다. 참깨와 다진 파채를 뿌리고 서빙합니다.
마리네이드. 좋아하는 매리 네이드에 오렌지 마멀레이드 1 큰술 또는 2 개를 추가하십시오. 감귤류, 허브 및 마늘에 별표가 있는 것들은 마멀레이드 덩어리의 좋은 후보입니다.
칵테일. 다음 맞춤형 칵테일을 만들고 싶으십니까? 오렌지 마멀레이드에 감귤류 조각과 민트를 섞은 다음 화이트 럼, 실버 데킬라, 보드카 또는 진을 추가하십시오. 혼합물을 얼음으로 흔들어 섞은 다음 키가 큰 얼음 잔에 따라내고 클럽 소다, 토닉 워터 또는 레몬 라임 소다로 마무리합니다.
디저트 소스. 작은 스튜 냄비에 오렌지 마멀레이드, 냉동 라즈베리 몇 개, 그랑 마니에 약간을 넣습니다. 약간 줄어들 때까지 15분 정도 끓인 다음 아이스크림, 케이크, 과일 샐러드 또는 우아한 풍미를 더하고 싶은 모든 것에 이슬비를 뿌립니다. (그런 다음 남은 디저트 소스를 사용하여 칵테일을 만드십시오!)
샐러드 용 소스. 좋아하는 레몬 비네그레트에 오렌지 마멀레이드를 꿀로 바꿔서 샐러드에 달콤하고 꽃향을 더하세요.
케이크. 간단한 스폰지 케이크를 만들고 레이어 사이에 오렌지 마멀레이드를 발라보십시오. 그런 다음, 두 스푼의 스푼과 바닐라 추출물을 설탕에 절인 후 케이크에 바르세요. 당신의 미뢰는 감사할 것입니다. (초콜릿 케이크와도 의외로 잘 어울립니다!)
당신은 그것을 가지고 있습니다. 오렌지 마멀레이드: 토스트에 볼러, 다른 모든 것이 더 좋습니다.
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