바삭바삭한 피클은 거의 모든 여름 샌드위치에 이상적인 토핑이며 즙이 많은 그릴 요리에 완벽합니다. 다음은 오이를 절이고 맛있는 신선한 피클을 만드는 방법에 대한 빠른 안내서입니다.
집에서 피클 만드는 법
수제 피클은 노력보다 인내가 필요합니다. 기다릴만한 가치가 있습니다!
1. 오이를 선택하세요
어떤 크기의 오이도 피클을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 일반적으로 5인치 큐크는 딜 피클에, 1-1/2인치 오이는 작은 오이에 이상적입니다. 이국적인 곳으로 가서 레몬 오이를 사용하거나
Kirby 케이크로 전통을 유지하십시오. 선택한 오이의 종류에 관계없이 밝은 색이고 단단하며 부드럽거나 변색된 반점이 없는지 확인하십시오.
2. 절임 방법을 결정하십시오
피클을 만드는 데 사용할 수 있는 몇 가지 다른 방법이 있습니다. 전통적인 통조림 방식은 완벽한 피클을 제공하지만 통조림 장비가 없으면 편리하지 않을 수 있습니다.
사용 가능. 냉장고 방법은 피클을 만드는 가장 쉬운 방법입니다. 재료를 결합하고 냉장고에 담그기만 하면 됩니다.
3. 오이를 준비하세요
오이를 자르기 전에 찬물에 잘 헹굽니다. 큰 오이는 원하는 대로(창, 반쪽 또는 원형으로) 자를 수 있고 작은 오이는 통째로 남길 수 있습니다.
꼭 필요한 것은 아니지만 홈메이드 피클 다이 하드는 오이를 라임 용액에 밤새 담가둡니다. 오이 8~12개(크기에 따라 다름)를 석회 1컵과 섞은 물 1갤런에 담그십시오.
그리고 냉장고에서 밤새 소금 1/2컵. 오이는 깨끗이 씻어 찬물에 1시간 담가두었다가 찬물에 3~4회 반복한다. 이렇게 하면 과도한 석회가 제거됩니다.
오이에서. 절임 과정을 진행합니다.
4. 당신의 피클을 선택
선택할 수 있는 다양한 유형의 피클이 있으며 모두 집에서 몇 가지 다른 재료로 간단하게 만들 수 있습니다(비록 코셔는 랍비가 아니면 할 수 없습니다!). 작은 오이,
딜, 빵과 버터 피클이 가장 인기있는 유형이지만 선택하는 유형은 단순히 취향의 문제입니다.
