따뜻하고 쫄깃하고 맛있는 호박이 많이 들어 있는 나초만한 것도 없습니다. 뭐라고? 이 나쵸에 정말 호박이 있습니까? 예, 하지만 그것은 치즈와 바로 조화를 이루기 때문에 일종의 위장입니다.
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그래서 전에 스파게티 스쿼시를 먹어 본 적이 있습니까? 군더더기 없이 만들기가 가장 재미있는 스쿼시라고 생각합니다. 가장 어려운 부분은 세로로 반으로 자르는 것이지만 내 비밀을 여러분과 공유할 것입니다. 나는 식료품 가게에서 원하는 것을 하나 집어서 생산 부서에서 일하는 직원 중 한 명에게 가져다가 나를 위해 반으로 자른다. 그들은 일반적으로 작업을 완료하는 크고 오래된 식칼 종류의 칼을 가지고 있습니다.
스파게티 스쿼시를 만들 때 재미있는 부분은 너무 쉽다는 것입니다. 씨를 긁어내고 호박 가운데에 물을 조금 붓고 젖은 종이타월로 덮고 전자레인지에 데우기만 하면 됩니다. 그러면 스쿼시 가닥을 풀기 위해 포크를 가져갈 때 마술과 같습니다.
좋아, 스쿼시에 대해서는 이미 충분합니다. 하루 동안 야채를 섭취할 수 있도록 이 나초의 레시피를 확인해 봅시다. 구운 할라피뇨 치즈 소스의 일일 요구량은 물론입니다.
구운 할라피뇨 치즈 소스를 곁들인 스파게티 스쿼시 나초 레시피
2인분
준비 시간: 20분 | 요리 시간: 25분 | 총 시간 45분
재료:
- 옥수수 토르티야 8개
- 카놀라유 1/2컵(또는 팬 크기에 따라 더 많이)
- 소금 5대시
- 작은 스파게티 호박 1/2개, 세로로 자른 것
- 물 1/2컵
- 큰 할라피뇨 2개
- 슈레드 체다 치즈 1컵
- 잘게 썬 몬터레이 잭 치즈 1컵
- 1/4 컵 하프 앤 하프 (또는 크림)
- 다진 붉은 피망 1/4컵
- 다진 파 2큰술
지도:
또띠아 칩의 경우
- 각 또띠야를 5개의 삼각형으로 자릅니다.
- 중간 크기의 프라이팬을 중간 불로 가열하고 카놀라유를 넣습니다.
- 토르티야 1장만 추가하여 열을 테스트합니다. 보글보글 끓어오르면 나머지 토르티야를 한꺼번에 넣어주세요.
- 또띠아의 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 익힌 다음, 종이타월을 깐 접시에 담습니다.
- 또띠아 칩에 소금을 뿌리고 서빙 접시에 옮깁니다. 따로.
스파게티 스쿼시를 위해
- 전자레인지용 접시에 호박이 열린 면을 위로 하여 놓고 캐비티 안에 물을 넣으십시오.
- 젖은 키친타월로 덮고 전자레인지에 10분간 돌린다.
- 전자레인지에서 호박(뜨거울 것입니다)을 조심스럽게 꺼내고 위에 종이 타월을 둡니다.
- 5분정도 더 뜸을 들인다.
- 디너 포크를 사용하여 스쿼시 가닥을 긁어냅니다.
- 5분 정도 식힌 후 또띠아 칩 위에 호박을 골고루 펴 발라주세요. 약간의 호박이 남을 것입니다.
구운 할라피뇨를 위해
- 가스 버너를 중불로 켭니다. 집게를 사용하여 할라피뇨를 열 위에 조심스럽게 60~90초 동안 잡고 한쪽 면의 피부가 까맣고 물집이 생길 때까지 기다리십시오.
- 할라피뇨를 집게로 뒤집어 다른 쪽을 60~90초 동안 피부가 까맣고 물집이 생길 때까지 가열합니다.
- 집게를 사용하여 찐 할라피뇨를 약 5분 동안 봉지에 넣어 증기가 끓고 피부를 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 나머지 할라피뇨로 이 과정을 반복합니다.
- 집게를 사용하여 봉지에서 할라피뇨를 꺼내 접시나 도마에 놓으십시오.
- 집게로 할라피뇨 줄기를 잡고 다른 손으로 칼로 껍질을 긁어냅니다.
- 줄기와 씨를 조심스럽게 잘라 버립니다. 할라피뇨를 손으로 만지지 마십시오.
- 할라피뇨를 썰어서 따로 보관합니다.
할라피뇨 치즈 소스의 경우
- 낮은 열에 작은 팬을 가열합니다.
- 두 치즈, 하프 앤 하프 및 할라피뇨를 추가합니다.
- 혼합물이 소스로 변할 때까지 끊임없이 저어줍니다.
- 또띠아 칩 위에 치즈 소스를 뿌린 후, 붉은 피망과 대파를 얹는다.
- 치즈 소스가 뜨거울 때 제공하십시오.
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