굴 요리법 – 페이지 2 – SheKnows

관련 이야기. Giada De Laurentiis는 호박 카르보나라 레시피를 공유했으며 최고의 가을 컴포트 푸드입니다.

굴 록펠러

12인분을 만든다

재료:

• 베이컨 2장
• 껍질을 벗기지 않은 신선한 굴 24개
• 버터 4큰술
• 시금치 1 1/2컵
• 빵가루 1/3컵
• 다진 파 1/4컵
• 다진 파슬리 1큰술
• 매운 고추 소스 맛
• 페르노 1/2작은술
• 소금 1/2작은술
• 바위 또는 코셔 소금 4컵

지도:

1. 프라이팬에서 바삭해질 때까지 베이컨을 굽습니다. 배수하고, 부수고, 예비하십시오.
2. 굴을 조심스럽게 껍질을 벗기고 껍질에서 고기를 제거하고 액체와 껍질의 절반을 절약하십시오.
3. 프라이팬에 버터를 녹이고 시금치, 빵가루, 양파, 파슬리, 핫소스, 페르노, 소금을 시금치가 익으면서 잘 섞일 때까지 볶습니다. 혼합물이 식었을 때 마지막에 베이컨을 넣고 잘게 잘릴 때까지 믹서기나 푸드 프로세서에 돌립니다.
4. 육계를 예열하고 오븐용 접시에 암염을 바르십시오. 굴을 소금에 반 껍질로 배열하고 약간의 액체를 얹습니다. 굴 위에 시금치 혼합물을 숟가락으로 떠서 5-6분 동안 또는 굴이 익을 때까지 브로일러에 둡니다. 레몬 조각과 함께 제공하십시오.

구운 굴

12인분을 만든다

재료:

• 무염 버터 3큰술
• 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
• 다진 마늘 2쪽
• 레몬즙 1작은술
• 고춧가루 1/2작은술
• 소금 1/4작은술
• 맛에 검은 후추
• 껍질을 벗긴 신선한 굴 24개(액체 포함)
• 장식용 다진 파슬리

지도:

1. 프라이팬에 버터를 녹이고 올리브 오일을 넣으십시오. 마늘을 몇 초 동안 볶은 다음 레몬 주스, 고추, 소금, 후추를 넣으십시오. 열에서 소스를 제거하십시오.
2. 달궈진 석쇠에 굴을 조심스럽게 올려 놓고 굴 위에 소스를 뿌린다. 뚜껑을 닫고 굴의 측면이 말리기 시작할 때까지 5~6분 동안 요리합니다. 파슬리를 뿌린다.

굴 튀김

12인분을 만든다

재료:

• 튀김용 식물성 기름
• 다목적 밀가루 2컵
• 소금 2작은술
• 파프리카 3작은술
• 계란 3개
• 우유 3큰술
• 마른 이탈리아 빵 부스러기 2컵
• 껍질을 벗긴 굴 24개

지도:

1. 깊은 프라이팬이나 프라이팬에 기름을 화씨 350도까지 가열하십시오.
2. 밀가루, 소금, 파프리카를 한 그릇에 합칩니다. 두 번째 그릇에 우유와 함께 계란을 털다. 그리고 빵 부스러기를 세 번째 그릇에 담습니다.
3. 굴을 밀가루 혼합물에 담그고 계란 혼합물에 담그고 마지막으로 빵 부스러기에 담그십시오.
4. 빵가루 입힌 굴을 기름에 넣고 약 3~4분 동안 황금색이 될 때까지 볶습니다. 메쉬 스푼으로 제거하고 서빙하기 전에 식히십시오. 타르타르 소스와 함께 제공하십시오.

굴 껍질 벗기는 방법

공영 TV 시리즈 Simply Ming의 진행자인 Ming Tsai가 굴 껍질 벗기기에 대한 팁을 제공합니다.

해산물에 대한 추가 정보

• 굴 먹는 방법
• 임산부를 위한 어패류 조언
• 해산물과 와인 페어링

코멘트를 남겨주세요

댓글이 닫혔습니다.