드디어 여름이 왔고 올해 최고의 농산물이 찾아왔습니다.
그러나 시장에서 가장 좋은 과일과 채소를 골라 먹기 전에 충분히 오랫동안 신선하게 유지하는 것은 어려울 수 있습니다. 운 좋게도 이 가이드는 최고의 농산물을 선택하고 즐길 준비가 될 때까지 신선한 맛을 유지하는 데 도움이 될 것입니다.
1. 아보카도
대부분의 사람들은 아보카도를 손가락으로 눌러 익었는지 확인하지만 더 쉽고 멍이 들지 않는 방법이 있습니다. 과일. 아보카도 끝에 작은 줄기나 뚜껑이 있어야 합니다. 잡아당겨 아래가 녹색이면 잘 익은 것입니다. 갈색이면 많이 익은 것이고, 노란색이면 덜 익은 것입니다.
2. 파인애플
잘 익은 파인애플을 구입하는 몇 가지 방법이 있습니다. 우선 향이 있어야 합니다. 냄새가 없으면 덜 익은 것이고 발효 또는 식초 냄새가 나면 너무 익은 것입니다. 잎은 녹색이어야 하며 피부는 비교적 매끄럽고 갈라진 틈과 흠집이 없어야 합니다.
3. 멜론
멜론 껍질은 윤기가 없고 칙칙해야 합니다. 크기에 비해 무거워야 하고 두드렸을 때 속이 빈 소리가 납니다. 그리고 멜론, 꿀, 프렌치 멜론과 같은 일부 멜론은 익었을 때 향기가 나야 합니다.
4. 신선한 허브
모든 신선한 허브가 아닙니다. 비슷하게 보관해야! 타임과 로즈마리와 같은 강건한 허브는 씻어서 말리고 약간 축축한 종이 타월에 말아서 지퍼백에 넣어 냉장고에 보관해야 합니다. 파슬리, 실란트로, 민트와 같은 부드러운 허브는 냉장고의 항아리나 꽃병에 담긴 2인치의 물에 똑바로 세워 보관하고 비닐 봉지로 덮어야 합니다. 한 가지 예외는 바질입니다. 이 섬세한 허브는 실온에서 꽃병이나 물병에 똑바로 세워 보관해야 합니다.
5. 바나나
완벽하게 노란색인 바나나는 사실 잘 익은 것이 아닙니다. 바나나는 최소한 몇 개의 갈색 반점으로 덮일 때까지 절정에 도달하지 않습니다. 스위트 스폿에 도달하면 무리에서 하나씩 분리하여 더 오래 지속되도록 도와주세요. 줄기 끝을 플라스틱 랩으로 덮기.
6. 토마토
토마토는 냉장고에 보관하면 안 된다는 것이 상식이지만, 그보다 조금 더 복잡합니다. 하루 안에 먹을 수 있는 아주 신선한 토마토가 있다면 제외하세요. 그러나 그보다 더 오래 보관하려면 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 여름에 부엌의 일반적으로 뜨거운 온도는 실제로 토마토의 품질을 더 빨리 저하시키므로 냉장 보관하면 토마토를 신선하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 믿지 마세요? 여기에서 증거를 참조하십시오.
7. 옥수수
최고의 여름 옥수수를 얻기 위한 첫 번째 규칙은? 더위가 설탕을 녹말로 전환하기 전에 아침에 그것을 집어 올리십시오. 가장 좋은 귀를 찾으려면 속대 끝에서 껍질을 벗겨내십시오. 위의 알맹이는 통통하고 육즙이 풍부해야 하며 실크는 갈색이거나 시들지 않고 창백해야 합니다. 옥수수 속대 바닥도 갈색이 아닌 연한 노란색이어야 합니다. 갈색이 될수록 오래된 것입니다.
8. 오이
오이는 냉장고에 보관해야 할 정도로 신선하고 섬세해 보이지만 사실은 그 반대입니다! 냉장고의 차가운 온도는 실제로 오이의 식감을 저하시켜 물기가 많고 맛이 없습니다. 최상의 결과를 얻으려면 다른 농산물과 멀리 떨어진 실온에 보관하십시오.
9. 가지
가지는 두꺼운 피부로 인해 튼튼해 보이지만 실제로는 까다로울 수 있습니다. 가지를 통풍이 잘되는 용기에 담아 햇빛을 피하고 실온에서 보관하십시오. 또 다른 팁? 즉시 사용하십시오. 가지와 관련된 쓴맛은 시간이 지남에 따라 발생하므로 가장 신선한 맛을 내기 위해서는 가능한 한 빨리 먹어야 합니다.
10. 서양 호박
여름이 있나요 채소 호박과 여름 호박보다 더 풍성해 보이죠? 가장 좋은 스쿼시는 부드럽고 빛나는 피부, 축축한 줄기 끝 및 중소 크기의 호박을 찾으십시오. 큰 것은 딱딱하고 맛이 부족할 수 있습니다. 여름 호박은 지퍼백에 밀봉하여 냉장고에 보관하고 눅눅해지지 않도록 아주 짧게 익혀야 합니다.
11. 복숭아
상한 복숭아가 지겹습니까? 쉬운 해결책이 있습니다. 그것들을 옆으로 눕히거나 뾰족한 끝 부분에 두려고 하는 대신, 그들을 거꾸로 뒤집다. 이렇게 하면 과일이 흔들리거나 멍이 드는 것을 방지하여 과일을 안정적으로 유지할 수 있습니다.
12. 피망
고추는 여름에 절정에 달하며 농산물 시장에 접근할 수 있다면 녹색, 빨간색, 노란색 피망 스펙트럼 외부에 있는 고추를 찾을 수 있습니다. 가장 맛있는 고추는 단단하고 윤기가 나며 매우 다채로운 고추를 선택하십시오. 고추는 비닐 봉지에 넣어 냉장 보관해야 합니다.
13. 버찌
붉은 체리는 단단하고 색깔이 풍부해야 하며 줄기는 녹색이어야 합니다. 레이니어 체리는 블러셔가 있어야 하며 다른 품종보다 약간 덜 단단합니다. 그리고 체리는 집에 오자마자 냉장고에 넣어둬야 합니다. 그들은 실온에서 빠르게 악화됩니다.
14. 무
무는 집에 오자마자 채소에서 분리해야 합니다. 무는 구근에서 수분을 빨아들여 우리 모두가 좋아하는 크런치보다는 눅눅한 느낌을 유발할 수 있습니다. 지퍼백에 종이 타월 사이에 무를 보관하십시오. 채소는 수령한 날 사용하는 것이 가장 좋습니다. 재빨리 볶거나 수프나 스튜에 넣습니다.
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