붉은 고기가 최근 화제가 되고 있다. 그리고 이제 하버드 공중 보건 대학은 미국산 필수 식품이 심혈관 질환과 암의 위험 증가와 관련이 있을 수 있다고 말합니다.
이 소식은 다음과 같은 질문을 던집니다. 어린이들이 건강에 위험하다고 알려진 것을 먹어야 합니까? 아이들에게 설탕, 탄산음료, 쿠키를 먹게 하는 것이 사회적으로 용납될 수 없는 상황에서 붉은 고기는 왜 다를까요?
쇠고기가 건강에 위험을 초래한다는 개념은 새로운 것이 아닙니다. 그러나 지난달 하버드 공중보건대학은 육식성 커뮤니티에 충격파를 보낸 20년 연구 결과를 발표했습니다.
어떤 양의 쇠고기도 건강에 위험합니다.
- 가공되지 않은 붉은 고기를 매일 3온스로 섭취하면 연구 기간 동안 사망할 확률이 13% 더 높아집니다.
- 가공된 붉은 고기의 일일 1회분은 다음과 관련이 있었습니다.
위험 20% 증가
하버드 연구원들은 프로젝트 초기에 심혈관 질환과 암이 없는 37,698명의 남성과 83,644명의 여성을 관찰했습니다. 그들의 식단은 4년마다 설문조사를 통해 평가되었습니다. 총 23,926명이 사망했으며 그 중 5,910명이 심혈관 질환, 9,464명이 암으로 사망했습니다. 붉은 고기, 특히 가공 붉은 고기를 정기적으로 섭취하면 사망률이 증가합니다.
연구원들은 카드 한 벌과 비슷한 크기의 가공되지 않은 붉은 고기를 3온스로 추가하는 것을 발견했습니다. 매일 식이요법을 하는 동안 사망할 확률이 13% 더 높았습니다. 공부하다. 그리고 핫도그나 베이컨 두 조각과 같이 가공된 붉은 고기를 매일 1회 제공하면 위험이 20% 증가합니다.
“이 연구는 붉은 육류, 특히 가공육을 정기적으로 섭취하면 실질적으로 조기 사망에 이르게 한다”고 하버드 공립대학 영양 및 역학 교수인 Frank Hu가 말했습니다. 건강, 말했다 대학 신문.
이 연구는 국립보건원(National Institutes of Health)의 지원을 받았습니다.
아이들의 붉은 고기 주식은 최악입니다.
아이들은 핫도그, 햄버거, 샌드위치와 같은 가공 식품을 먹고 좋아하는 것으로 유명합니다. 부모는 자녀의 철분 요구 사항을 충족하고 있다고 생각할 수 있지만 더 건강한 다른 공급원으로 대체할 수 있습니다. 예: 강화 시리얼 및 빵, 건포도, 시금치, 당밀, 콩, 렌즈콩, 계란, 특정 생선 및 가금류의 어두운 고기와 같은 말린 과일. 대부분의 부모는 수분 공급을 위해 자녀에게 탄산음료를 주지 않습니다. 아마도 우리 아이들이 식단에서 섭취하는 붉은 고기의 양을 다시 생각해야 할 때일 것입니다.
핑크 슬라임
논란의 여지가 있는 "핑크 슬라임"은 올해 맥도날드가 버거에 스크랩을 사용한다는 사실을 발견하면서 못생긴 머리를 몇 번이나 키웠습니다. NS 패스트 푸드 체인 이후 성분에서 첨가제를 뽑아 냈습니다.
또한 연구에 따르면 70% 식료품점에서 갈은 쇠고기에는 핑크 슬라임이 포함되어 있습니다. 핑크 슬라임은 기본적으로 상주하는 박테리아를 죽이기 위해 수산화암모늄을 뿌린 소의 바닥 조각과 결합 조직입니다. 공립학교 아이들에게 핑크슬라임이 먹혀들고 있다는 사실이 알려지면서 쇠고기 업계가 큰 타격을 입었다.
USDA는 학교 급식 프로그램을 위해 7백만 파운드의 슬라임을 구매할 계획입니다. 이 문제에 대해 생각해 볼 수 있는 몇 가지 음식: 핑크 슬라임은 전 세계 다른 국가에서 금지되었으며 현재는 강아지 사료를 만드는 데 사용됩니다. 아주 맛있는.
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