저녁 식사를 위해 친구들이 올 경우 올인원 맛있는 퐁듀로 그들을 놀라게하십시오.
선선한 계절에 접어들면서 친구들과 함께 멋진 밤을 보내고 싶은 생각이 들 수도 있습니다.
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탁자에 둘러앉아 흘러나오는 황금빛 호박 퐁듀가 대화를 시작하고 배를 채우는 확실한 방법이라고 말할 때 저희를 믿으십시오.
이 조리법은 매우 간단하지만 손님이 도착하기 전에 호박이 충분히 구워질 수 있도록 하십시오. 그런 다음 모두가 준비되면 치즈 퐁듀를 만들고 호박과 오븐에서 마무리하기만 하면 됩니다.
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호박 퐁듀
4인분
재료:
- 황금빛 호박 1개(약 1.5kg)
- 코팅용 올리브유
- 소금과 후추
- 그뤼에르 치즈 200g
- 맛있는 치즈 100g
- 프로볼로네 치즈 100g
- 다진 마늘 1쪽
- 드라이 화이트 와인 100밀리리터
- 옥수수 전분 1/2큰술
- 육두구 1/4작은술
- 붓는 크림 100 밀리리터
지도:
- 오븐을 180도로 예열합니다.
- 호박의 외부를 청소하고 말리십시오. 호박의 윗부분을 잘라 뚜껑을 만듭니다. 아래쪽에 좋은 크기의 그릇이 있도록 위쪽으로 자르는 것을 잊지 마십시오. 내부 호박(씨 등)을 퍼내고 치즈 퐁듀를 담을 둥근 "내부 그릇"을 만듭니다.
- 호박 외부와 호박 뚜껑에 올리브 오일을 문지릅니다. 더 많은 올리브 오일과 약간의 소금과 후추로 호박 내부를 코팅하십시오. 호박의 뚜껑을 다시 덮으십시오.
- 호박 전체를 로스팅 볼이나 깊은 트레이에 넣고 오븐에 40-60분 동안 또는 호박 안의 가장 두꺼운 부분이 3/4 정도 완성됩니다(꼬치나 작은 칼). 오븐에서 꺼내 따로 둡니다.
- 치즈 퐁듀를 만들려면 세 가지 치즈를 모두 갈거나 작은 주사위를 사용하여 별도의 더미에 둡니다. 치즈 위에 옥수수 전분을 뿌린다.
- 중간 크기의 냄비에 약한 불에 와인을 넣고 부드럽게 끓이다가 마늘을 넣습니다.
- 그뤼에르 치즈를 한 번에 몇 줌씩 먼저 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 맛있는 치즈에 대해 동일한 작업을 수행한 다음 프로볼로네 치즈를 만듭니다. 부드러워지도록 저어주고 육두구를 넣고 크림을 부드럽게 붓습니다.
- 열에서 제거하고 저어줍니다. 호박에 치즈 믹스를 붓고 뚜껑을 다시 엽니다. 모든 것이 따뜻해지고 호박이 부드러워질 때까지 오븐에 다시 20분 동안 넣습니다.
- 오븐에서 꺼내 바게트 조각, 코르니숑(작은 피클) 및 칵테일 양파와 함께 즉시 제공합니다.
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