정원, 파머스 마켓 또는 슈퍼마켓 농산물 통로를 수확하고 이 볶음을 함께 모아 다채롭고 맛있고 건강한 채식주의 아시아 요리를 만드십시오.
정원, 파머스 마켓 또는 슈퍼마켓 농산물 통로를 수확하고 이 볶음을 함께 모아 다채롭고 맛있고 건강한 채식주의 아시아 요리를 만드십시오.
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마늘 소스를 곁들인 야채 볶음
4인분
볶음의 경우:
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- 간장 1큰술
- 2큰술 나카노 청주 식초
- 다진 신선한 생강 1큰술
- 다진 파 2큰술
- 1/4 컵 땅콩 기름, 분할
- 다진 양파 1컵
- 브로콜리 작은 꽃 1컵
- 콜리플라워 작은 꽃 1컵
- 깍둑썰기한 붉은 피망 1컵
- 1 컵 깍둑 썬 호박 또는 여름 스쿼시
- 1 컵 호두, 굵게 다진 토스트
- 서빙용으로 찐 백미 또는 현미
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소스:
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- 야채 육수 1/3컵
- 간장 2큰술
- 볶은 참기름 1작은술
- 다진 마늘 1쪽
- 옥수수 전분 1작은술
- 과립 설탕 1작은술
- 뜨거운 고추 조각의 핀치
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지도:
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- 큰 볼에 간장, 식초, 생강, 파, 땅콩기름 2큰술을 넣고 섞어주세요. 양파, 브로콜리, 콜리플라워, 후추, 호박을 넣고 버무립니다.
- 웍에 남은 기름을 넣고 센 불로 가열합니다. 냄비에 야채 혼합물을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 자주 저으면서 요리하십시오.
- 소스를 만들려면 모든 재료를 작은 그릇에 담습니다. 주걱으로 야채를 웍 바깥쪽으로 옮기고, 가운데에 마늘 소스를 붓고 끓인다.
- 소스에 야채를 섞어 코팅하십시오. 호두를 넣고 다시 버무립니다.
- 밥 위에 즉시 서빙하십시오.
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