10월은 채식주의 인식의 달로 매일 식단에서 육류, 생선, 가금류를 피하는 18세 이상 미국인의 2.3%를 기념합니다. 고기를 먹지 않으려고 생각하시나요? 채식주의 식단과 고기를 먹지 않는 팁에 대해 자세히 알아보세요.
채식주의자의 미래
식료품점의 유제품 코너에 있는 젖소와 채소 옆에 싹이 트는 두유와 함께 패스트푸드점에서 제공되는 버거를 보면 채식주의가 주류.
의 설문조사에 따르면 시간 잡지에 따르면, 오늘날 약 1천만 명의 미국인이 스스로를 채식주의자라고 생각하는 반면, 추가로 2천만 명이 어느 시점에서 채식주의에 관심을 갖게 되었습니다. 특히 고등학생과 대학생들이 트렌드를 주도하고 있다. 설문 조사에 따르면 점점 더 많은 학교와 대학에서 채식주의자 여학생을 위한 메인 코스로 육식이 아닌 대안을 제공하고 있습니다.
예를 들어 Penn State는 매일 모든 식당에서 적어도 하나의 채식 수프와 앙트레를 제공합니다. 뉴욕 북부의 Binghamton University는 건강한 완전채식 및 채식주의 음식과 요리를 판매하는 식품 협동조합을 운영합니다. 재료. 동물을 윤리적으로 대우하는 사람들(PETA)은 육식을 하지 않는 10세 이하 어린이들을 위한 "세계에서 가장 귀여운 채식주의자 아이" 대회를 후원하기도 합니다.
채식을 하는 이유
채식 생활 방식을 채택할 이유가 필요하십니까? 앞서 언급한 PETA 콘테스트의 결선 진출자 중 한 명에게 물어보세요. "동물에게도 좋고, 당신에게도 좋습니다!"라고 5살짜리 Marley-Anne이 말합니다.
채식주의자가 되기로 한 선택은 항상 개인적인 선택이지만 Marley-Anne과 같은 생활 방식을 선택한 많은 사람들은 동물 권리 옹호자입니다. 다른 사람들은 고기 없는 식단이 가져다주는 건강상의 이점에 더 설득력이 있습니다. 채식주의자는 육식주의자에 비해 콜레스테롤 수치가 훨씬 낮고 심장병 발병률이 낮습니다. 또한 과일, 채소 및 기타 저지방 채식 식품이 풍부한 식물성 식단을 섭취하면 유방암 및 기타 만성 질환 발병 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
채식주의자가 되기 위한 팁
채식주의로의 전환을 고려하고 있다면 미국 농무부(USDA)에서 권장하는 다음 팁을 참고하세요.
당신의 단백질을 펌프. 콩, 렌즈콩, 쌀과 같이 자연적으로 지방이 적은 단백질 공급원을 중심으로 식사를 구성하십시오. 고기를 대체하기 위해 고지방 치즈로 식사를 너무 많이 하지 마십시오.
콩을 위해 점프. 칼슘 강화 대두 음료는 우유와 비슷한 양의 칼슘을 제공할 수 있습니다. 그들은 일반적으로 지방이 적고 콜레스테롤을 함유하지 않습니다. 콩으로 만든 소시지 패티나 링크를 시도해 볼 수도 있습니다.
간단한 대체를 하십시오. 일반적으로 고기나 가금류를 포함하는 많은 음식을 채식주의자로 만들 수 있습니다. 이것은 야채 섭취를 늘리고 포화 지방과 콜레스테롤 섭취를 줄입니다. 다양한 채식 제품은 비채식주의자와 비슷하게 생겼지만 맛이 있을 수 있지만 일반적으로 포화 지방 함량이 낮고 콜레스테롤이 없습니다. 포화 지방이나 콜레스테롤을 추가하거나 콩 버거, 렌즈 콩 버거 또는 팔라펠로 채워진 피타 반쪽을 만들지 않고 단백질을 높이기 위해 수프와 스튜에 채식 고기 대용품을 추가하십시오.
더 많은 채식 요금
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- 으깬 감자 반찬보다 낫습니다.
