창의적인 컵케이크 레시피
시트러스 글레이즈드 로즈마리 컵케이크
컵케이크 24개 만들기
재료:
다목적 밀가루 1-3/4 컵
베이킹파우더 1-1/2작은술
잘게 썬 생것 2작은술 또는 말린 것 3/4작은술
소금 1/2작은술
실온에서 부드럽게 한 무염 버터 1/2컵
계란 2개
과립 설탕 1 컵
레몬, 오렌지 또는 자몽 추출물 1-1/2작은술
순수한 바닐라 추출물 1/2작은술
우유 2/3컵
레몬, 오렌지 또는 자몽 주스 3큰술
강판에 간 레몬, 오렌지 또는 자몽 제스트 2작은술
글레이즈:
과자 장수의 설탕 1컵
레몬, 오렌지 또는 자몽 주스 5작은술
강판에 간 레몬, 오렌지 또는 자몽 제스트 2작은술
지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 머핀 틀에 종이 라이너를 깔아주세요.
2. 밀가루, 베이킹 파우더, 로즈마리, 소금을 작은 볼에 넣고 섞습니다. 가볍고 푹신할 때까지 큰 그릇에 버터와 설탕을 함께 치십시오. 계란은 한 번에 하나씩 섞일 때까지 푼 다음 휘젓는다.
감귤 추출물과 바닐라.
3. 밀가루 혼합물과 우유를 3번씩 번갈아가며 점차적으로 치십시오. 감귤 주스와 제스트를 저어줍니다. 반죽을 미리 준비한 머핀 틀에 고르게 부어주세요.
4. 20~25분 동안 또는 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 유약을 바르기 전에 컵 케이크를 와이어 랙에서 완전히 식히십시오.
5. 글레이즈를 만들려면 설탕, 감귤 주스, 제스트를 함께 저어주세요. 컵케이크 위에 이슬비. 서빙하기 전에 20분 동안 그대로 두십시오.
변화: 로즈마리 대신 맛을 낸 차를 사용하십시오. 백리향도 잘 작동합니다.
카이엔 매운 초콜릿 컵 케이크
컵케이크 24개 만들기
재료:
밀가루 2-1/2컵
1-1/4 컵 코코아 가루
과립 설탕 2 컵
베이킹 소다 3-1/2작은술
베이킹파우더 1-1/4작은술
소금 1-1/4작은술
카옌페퍼 1작은술 또는 기호에 따라
큰 달걀 2개 + 큰 달걀 노른자 1개
저지방 우유 1-3/4컵
1/2컵과 식물성 기름 2테이블스푼
순수한 바닐라 추출물 2작은술
따뜻한 물 1-1/4컵
설탕 프로스팅:
잘게 잘린 세미 스위트 초콜릿 1파운드
코코아 가루 6큰술
베이킹 소다 1/2작은술
카옌페퍼 1/2작은술 또는 기호에 따라
끓는 물 6큰술
실온에서 부드럽게 한 무염 버터 1-1/2컵
과자 장수의 설탕 1/2컵
소금 한 꼬집
지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 종이 라이너로 2 라인 머핀 통.
2. 밀가루, 코코아, 설탕, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 소금, 카이엔을 볼에 넣고 섞습니다. 계란, 노른자, 우유, 기름, 바닐라 및 물을 완전히 결합될 때까지 가루 혼합물로 치십시오.
3. 준비한 머핀 틀에 반죽을 붓고 20~25분 또는 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 설탕을 입힘 전에 컵 케이크를 와이어 랙에서 완전히 식히십시오.
4. 프로스팅을 만들려면 이중 보일러에서 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 약간 식도록 따로 둡니다. 그 동안 코코아 가루, 베이킹 소다, 카이엔, 끓는 물을 함께 저어줍니다.
5. 별도의 그릇에 설탕과 소금으로 버터를 푹신할 때까지 치십시오. 완전히 결합될 때까지 녹인 초콜릿과 코코아 혼합물을 치십시오. 식힌 컵케이크에 프로스팅을 바르세요.
라벤더 프로스트 컵케이크
컵케이크 18개 만들기
재료:
실온에서 부드럽게 한 무염 버터 1컵
과립 설탕 1 컵
계란 4개
순수한 바닐라 추출물 1작은술
다목적 밀가루 2컵
설탕 프로스팅:
실온에서 부드럽게 만든 크림 치즈 1컵
1파운드 과자 장수의 설탕
꿀 1/3컵
모든 색상의 식용 색소(원하는 경우)
말린 라벤더 꽃 2큰술
지도:
1. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 머핀 틀에 종이 라이너를 깔아주세요.
2. 큰 그릇에 버터와 설탕을 함께 치십시오. 계란을 한 번에 하나씩 푼 다음 바닐라를 치십시오. 점차적으로 밀가루를 치십시오.
3. 반죽을 준비된 머핀 틀에 붓습니다. 20분 동안 또는 이쑤시게가 깨끗해질 때까지 굽습니다. 와이어 랙에서 완전히 식히십시오.
4. 프로스팅을 만들려면 크림 치즈, 설탕, 꿀을 완전히 섞일 때까지 치십시오. 사용하는 경우 식용 색소 몇 방울을 섞으십시오. 라벤더 반을 섞는다. 컵케이크에 프로스팅을 바르고
남은 라벤더를 뿌린다.
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