저탄수화물 BBQ 잔치를 위한 아이디어!
재료:
1-1/2파운드 뼈 없는 쇠고기 등심 스테이크, 두께 1인치
굵은 검은 후추 2작은술
소금 3/4작은술
달콤한 파프리카 3/4작은술
다진 마늘 2쪽
디핑 소스:
올리브 오일 1큰술
중간 양파 1개, 잘게 썬 것
다진 마늘 3쪽
2병(각각 7온스) 볶은 고추, 헹구고 물기를 빼고 잘게 썬 것
드라이 화이트 와인 1/2컵
토마토 페이스트 2큰술
으깬 타임 잎 3/4티스푼 또는 다진 신선한 타임 2티스푼
통조림 쇠고기 국물 1컵
옥수수 전분 2작은술
지도:
1. 뜨거워 질 때까지 중불에서 큰 팬에 올리브 오일을 가열하십시오.
2. 양파와 마늘 3쪽을 추가합니다. 약 3분간 저어줍니다. 양파가 부드러워졌는지 확인합니다.
3. 와인, 토마토 페이스트, 고추 및 백리향을 추가하십시오. 잘 섞는다.
4. 작은 그릇에 육수와 옥수수 전분을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
5. 후추 혼합물에 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 10분 정도 끓인다.
6. 소스는 약간 걸쭉해야 합니다. 가끔 저어주세요. 소스를 따뜻하게 유지하면서 따로 보관하십시오.
7. 스테이크를 네모난 조각으로 자릅니다.
8. 그릇에 후추, 소금, 파프리카, 마늘 한 쪽을 섞습니다.
9. 양념 혼합물로 쇠고기를 코팅하십시오.
10. 쇠고기 조각을 12인치 금속 꼬치 6개에 꽂습니다.
11. 중간 열이나 재로 덮인 석탄 위에 그릴에 케밥을 놓습니다.
12. 그릴 덮개를 닫고 미디엄 레어에서 미디엄 정도의 익힘 정도가 되도록 9분 동안 조리합니다. 한 번 돌립니다.
13. 소스와 함께 제공하십시오.
14. 6 인분을 만듭니다.
서빙당: 8g 탄수화물; 28g 단백질; 9g 지방; 235칼로리
