허브 가든 오믈렛
재료:
다진 작은 양파 1개
다진 피망 1/4컵
다진 작은 애호박 1개
3/4 컵 잘게 썬 씨를 뿌린 로마 토마토
올리브 오일 1큰술
다진마늘 2큰술
신선한 타임 1티스푼
다진 신선한 오레가노 1큰술
맛에 소금과 후추
달걀 대용품 1/2컵(또는 큰 달걀 4개, 진짜 달걀을 사용하면 오믈렛이 지방과 칼로리가 더 높아집니다)
잘게 썬 파마산 치즈 1/2컵 지도:
달라붙지 않는 큰 소테 팬에 올리브 오일 한 스푼을 넣고 연기가 날 때까지 가열합니다. 마늘, 양파, 피망을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 애호박, 토마토, 오레가노, 타임, 소금, 후추를 넣습니다. 5~8분 동안 또는 야채가 부드러워지고 액체가 거의 증발할 때까지 요리하고 저어줍니다. 따로 보관하고 따뜻하게 유지하십시오.
9인치 논스틱 소테 팬을 중불로 가열하고 팬 스프레이로 코팅한 다음 계란의 1/2을 팬에 붓습니다. 계란이 오믈렛 한쪽에 익힌 충전물과 잘게 썬 파마산 치즈의 절반을 놓고 놓습니다. 서빙 접시에 오믈렛을 밀어 넣고 계란 포장지의 나머지 절반을 부드럽게 접습니다. 나머지 재료로 반복하십시오. 2 인분을 만듭니다.
1회 제공량당:(계란 4개 포함): 탄수화물 17g; 4g 섬유; 지방 22g; 22g 단백질; 390mg 콜레스테롤; 496mg 나트륨; 350칼로리
