와인의 올바른 서빙 온도는 와인을 가장 맛있게 만드는 온도입니다. 여기에서 차가운 와인에 대해 자세히 알아보세요!
냉장 와인
엄격하고 빠른 규칙은 없고 지침만 있으며 개인적인 선호도 중요합니다. 얼음물을 좋아하는 사람도 있고 상온의 물을 선호하는 사람도 있습니다. 미국인들은 얼음처럼 차가운 맥주를 좋아하고 영국인들은 서늘한 실온에서 맥주를 선호합니다. 관습, 상식 및 개인적인 취향이 모두 중요한 역할을 합니다.
일반적으로 화이트 와인, 로제 와인, 스파클링 와인은 화씨 45~50도 정도로 차가울 때 가장 맛있지만 얼음처럼 차갑지는 않습니다. 냉장고에서 1~2시간 정도면 병을 식힐 수 있는 충분한 시간입니다. 병을 한동안 냉장 보관했다면 서빙하기 15~20분 전에 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다. 얼음처럼 차가운 일부 와인을 제공하면 맛이 약해질 수 있습니다.
대부분의 레드 와인은 화씨 60~65도 정도의 서늘한 실내 온도에서 가장 맛이 좋습니다. 핵심 문구는 시원한 실내 온도입니다. 대부분의 소비자(및 레스토랑)는 실제 실내 온도인 70~75도에서 레드 와인을 보관하고 제공합니다. 이로 인해 일부 레드 와인은 맛이 무겁거나 균형이 맞지 않을 수 있습니다. 서빙하기 전에 레드 와인 한 병을 냉장고에 20분 정도 넣어두고 와인이 더 신선하고 균형이 잘 맞는지 확인하십시오.
외식 중 주문한 와인이 너무 차갑거나 너무 따뜻하다고 느끼면 주저하지 말고 서버에 조정을 요청하세요. 화이트 와인이 너무 차가우면 얼음통에서 꺼내 테이블 위에 놓으세요. 빨간색이 너무 뜨거우면 얼음통에 몇 분 동안 두도록 요청하십시오.
마지막으로 날씨도 요인입니다. 무더운 날에는 레드 와인과 화이트 와인을 비롯한 모든 와인이 평소보다 약간 더 차갑게 제공되어야 합니다.
