할렘의 유명한 레스토랑인 Melba's의 셰프이자 창업자인 Melba Wilson은 프라이드 치킨을 진지하게 생각합니다. 이것은 (그녀의 에그노그 와플과 함께) 내셔널 TV에서 Bobby Flay의 스로다운을 수상한 그녀의 스로우다운 프라이드 치킨 레시피로 알려진 여성입니다.
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따라서 Wilson이 오븐에서 프라이드 치킨을 만들 때 그녀는 건조하거나 축축하고 축축한 "라이트"로 나타나지 않을 것입니다! 우리에게 슬픔을주는 버전. 그녀의 구운 닭고기는 맛, 육즙 및 바삭함을 제공할 것입니다.
새로운 요리책에 나온 오븐 프라이드 치킨 레시피입니다. 멜바의 아메리칸 컴포트. 나는 윌슨이 검은 고기를 사용하기 때문에 내 마음에 맞는 여자라는 것을 압니다. 멜바, 축복합니다. 새의 맛이 어디에 있는지 분명히 알고 있습니다.
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프라이드 치킨
훨씬 적은 지방(그리고 훨씬 덜 지저분함)으로 전통적인 프라이드 치킨의 모든 훌륭한 맛으로 군중에게 프라이드 치킨을 제공하는 좋은 방법이기도 합니다. 필요한 만큼 양을 늘리고 오븐에 넣으면 완성입니다. 미리 만들어 실온에 두어도 좋습니다.
4 – 6인분
재료:
- 닭다리 6개
- 닭다리살 6개
- 가금류 양념 1작은술
- 카이엔 페퍼 1/4작은술
- 갓 갈은 후추 1작은술, 취향에 따라 추가
- 판코 빵가루 3/4컵
- 이탈리안 양념 빵가루 1/4컵
- 소금 1작은술
- 전유 2큰술
- 마요네즈 1/2컵
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 9 x 13인치 베이킹 팬에 붙지 않는 요리 스프레이를 뿌립니다.
- 볼에 닭고기를 담고 가금류 시즈닝, 카이엔, 후추 1작은술로 간을 한다. 두 번째 그릇에 빵가루, 소금, 후추를 넣고 맛을 냅니다. 얕은 접시에 우유와 마요네즈를 섞습니다. 우유 혼합물에 닭고기 조각을 준 다음 빵 부스러기에 넣습니다.
- 준비한 팬에 빵가루 입힌 닭고기를 놓고 45분간 굽는다. 그런 다음 뒤집어서 완성될 때까지 15~20분 더 굽습니다. 완료되면 즉시 판독 가능한 온도계에 165°F가 표시되어야 하며 닭고기에 포크로 찔렸을 때 육즙이 투명하게 흘러나와야 합니다. 서빙하기 전에 종이 타월로 옮겨 물기를 뺀다.
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