사순절 첫날인 재의 수요일을 기리기 위해 종교적인 명절로 시작하여, 참회의 화요일 또는 팬케이크의 날이 전국적인 일주일 간의 축하 행사로 바뀌었습니다(2월 14일부터 20일까지 년도. National Pancake Week를 맛있게 축하할 수 있도록 최고의 팬케이크 만들기 팁을 세 가지와 함께 공유합니다. 팬케이크 조리법 하루 중 언제든지 즐길 수 있습니다.
완벽한 팬케이크를 만드는 방법
1. 과도하게 혼합하지 마십시오
더 많이 섞을수록 팬케이크가 더 단단해집니다. 밀가루의 글루텐이 과도하게 발달하여 팬케이크가 덜 부드러워지기 때문입니다. 반죽이 될때까지 섞어주세요
결합되어 약간의 덩어리와 융기가 남습니다.
2. 너무 두껍지 않게...너무 얇지 않게
완벽한 반죽 일관성을 얻는 것은 예술이자 과학입니다. 반죽이 너무 두껍지도 너무 얇지도 않게 해주세요. 얇은 반죽은 얇고 평평한 팬케이크를 만듭니다.
크레이프 같은 팬케이크) 두꺼운 반죽은 질기고 도톰한 팬케이크를 만듭니다. 반죽이 흘러내리지 않고 숟가락의 뒷면을 코팅하는 일관성을 목표로 하십시오. 너무 뻑뻑한 반죽을 묽게 만들려면
우유 또는 물, 한 번에 큰 스푼. 반죽을 걸쭉하게 만들려면 밀가루를 한 번에 한 스푼씩 저어주세요. 팬케이크가 질겨지지 않도록 가능한 한 적게 섞는다.
3. 덥고 덥고 덥지만 너무 덥지 않은
철판의 온도가 적절한지 확인하려면 철판에 물 몇 방울을 부으십시오. 지글지글 끓으면 그릴 준비가 된 것입니다. 작은 테스트 팬케이크를 먼저 만들어
철판 온도가 맞습니다. 팬케이크의 바닥은 공기 방울이 위쪽에서 방출되는 동시에 갈색이어야 합니다. 하나가 다른 하나 없이 발생하면 철판도
뜨겁거나 충분히 뜨겁지 않습니다.
4. 완벽한 붓기
둥근 팬케이크를 얻으려면 계량된 반죽을 국자로 사용하십시오. 일반적으로 1/4컵에서 1/2컵의 반죽으로 적당한 크기의 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 국자를 이용해 반죽을 숟가락으로 떠서
철판을 사용하면 그릇에서 직접 반죽을 부을 때 생기는 혼란 없이 멋진 둥근 모양을 얻을 수 있습니다.
5. 엿보지마
예, 저항하기 어렵지만 팬케이크를 여러 번 뒤집거나 팬케이크가 완성되었는지 확인하기 위해 아래를 계속 뾰족하게 만들지 마십시오. 반죽을 철판에 붓고 나면
표면에 기포가 생기기 시작하고 가장자리가 굳기 시작하면 작업이 완료됩니다. 부드럽게 한 번 뒤집으십시오. 두 번째 면은 1~2분이 더 걸립니다.
6. 간단하게 또는 사치스럽게 제공
팬케이크를 뜨겁게 제공하십시오. 많이 만들 경우 팬케이크를 오븐용 접시에 놓고 따뜻한(뜨거우지 않은) 오븐에 넣으십시오. 토핑은 물론 단순한 버터와 다를 수 있습니다.
그리고 메이플 시럽을 초콜릿 칩, 신선한 과일, 휘핑 크림 및 견과류와 함께 더 정교한 프레젠테이션에 제공합니다.
