Atkins 단계 1 – 4에 적합
크리미한 블루 치즈와 후추 향이 나는 물냉이는 전통적인 로스트 비프 샌드위치에 영리하게 변형하여 톡 쏘는 맛과 기분 좋은 질감을 제공합니다. 그대로 먹거나 예쁜 파티 애피타이저를 위해 작은 원형으로 썰어보세요. 로스트 비프는 모든 것을 하나로 묶으므로 델리에서 너무 얇게 썰지 않도록 요청하십시오.
재료:
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
적포도주 식초 2작은술
물냉이 1다발, 질긴 줄기 제거
씨를 제거하고 다진 토마토 1개
얇게 썬 파 2개
소금과 후추
16조각으로 자른 1파운드 로스트 비프
부순 블루 치즈 2온스
지도:
1. 작은 그릇에 기름과 식초를 함께 휘젓습니다. 물냉이, 토마토, 파를 추가합니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 깨끗한 작업 표면에 큰 플라스틱 랩을 놓으십시오. 플라스틱 중앙에 로스트 비프 슬라이스 4개를 세로로 약간 겹치게 배열합니다. 4개의 슬라이스를 더 반복하여 처음 4개의 슬라이스 바로 위에 놓고 반대 방향으로 겹치게 합니다. 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다.
3. 1/2인치 테두리를 남기고 로스트 비프에 치즈 1/4컵을 뿌립니다. 중앙 바로 아래 수평선에 물냉이 혼합물의 절반을 놓습니다.
4. 플라스틱 랩을 보조 수단으로 사용하여 속을 채운 고기 주위로 고기를 단단하고 고르게 굴립니다. 플라스틱의 끝을 반대 방향으로 비틀어 단단한 롤을 만들고 끝을 아래로 집어넣고 솔기가 아래로 향하게 하여 5분 동안 둡니다. 나머지 재료로 반복하십시오.
5. 롤을 대각선으로 반으로 자르고 플라스틱을 제거하고 제공하거나 제공하기 전에 최대 12시간 동안 호일로 다시 싸서 냉장 보관합니다.
4인분을 만듭니다.
서빙당: 순 탄수화물: 2g; 3g 탄수화물; 1g 섬유; 37g 단백질; 지방 17g; 320칼로리
— Atkins Best Recipes 2005에서, Time Inc. 홈 엔터테인먼트, 2005
