이것은 짠 감자 칩에 대한 쉬운 대안입니다.
재료:
작은 조각
4등분으로 자른 옥수수 토르티야 16개, 지름 약 6인치
칠리 파우더 1큰술
마늘 가루 1티스푼
간 커민 1/2작은술
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
검은콩 살사
매실 토마토 10개
15온스 캔 무염 검은콩, 헹구고 물기 제거
잘게 썬 양파 1/4컵
다진 중간 크기 할라피뇨 또는 세라노 고추 2-4개(씨 포함)*
다진 마늘 2쪽
잘게 썬 실란트로 1/4컵
라임 주스 1/4컵(라임 약 2개)
* 덜 맵게 하려면 씨를 제거하세요. 
지도:
1. 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
2. 마른 향신료를 함께 저어주고 올리브 오일을 첨가합니다. 혼합하여 결합합니다. 토르티야를 큰 그릇에 넣고 버무려 코팅합니다.
3. 하나 또는 두 개의 쿠키 시트에 또띠아를 단일 층으로 펴고 노릇하고 바삭해질 때까지 10-12분 굽습니다. 오븐에서 꺼내면 칩이 더 바삭해집니다.
4. **토마토는 4등분하고 손가락으로 씨를 제거합니다. 그런 다음 토마토를 잘게 자르고 큰 그릇에 추가합니다. 양파, 칠리, 마늘, 실란트로, 라임 주스를 넣고 섞습니다. 검은 콩을 부드럽게 저어줍니다. 맛을 섞으려면 뚜껑을 덮고 최소 10분에서 하룻밤 사이에 둡니다.
**푸드 프로세서를 사용하는 경우: 먼저 여러 펄스를 사용하여 토마토를 다진 다음 큰 그릇에 넣은 다음 양파, 마늘, 고추를 넣고 펄스를 넣어 곱게 다집니다. 모터를 멈추고 고수를 넣고 펄스를 두 번 더 누릅니다. 토마토를 넣고 콩과 라임 주스로 마무리합니다.
8인분
제공량: 칩 16개와 검은콩 살사 1/2컵
서빙당(칩): 칼로리 141, 지방 4.76g, 탄수화물 23.19g, 단백질 2.93g, 콜레스테롤 0mg, 나트륨 87mg
1회 제공량(살사): 열량 83, 지방 0.66g, 탄수화물 16.68g, 단백질 4.46g, 콜레스테롤 0mg, 나트륨 13mg
준비 팁: 손님이 있는 동안 시간을 절약하려면 토르티야 칩을 미리 준비하세요. 식힌 다음 밀폐 용기에 넣어 실온에서 최대 2일 동안 또는 냉동고에서 최대 2주 동안 보관하십시오.
건강한 음식 팁: 이름의 일부로 "소금"을 사용하는 모든 조미료는 나트륨 함량이 높습니다. 마늘 소금, 셀러리 소금 및 양파 소금이 그 예입니다. 풍미를 더하기 위해 신선한 허브나 일반 마늘, 셀러리, 양파 가루를 사용하십시오. 라임 주스와 고추는 소금을 추가하지 않고도 이 조리법에 추가 풍미를 제공합니다.
