구운 치킨 레시피 – SheKnows

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모든 사람이 자신만의 아이디어를 가지고 있는 고전적인 식사를 재현하는 것은 어려울 수 있으며 로스트 치킨은 바로 거기에 있습니다. 하지만 제대로 이해한다면 가족과 친구들이 몇 초만 기다려달라고 할 것입니다!

레이첼 레이
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.

로스트 치킨

로스트 치킨은 제대로 된 경우 가장 비판적인 손님에게도 깊은 인상을 남길 것입니다. 다음 단계를 따르면 군침이 도는 맛있는 황금색 껍질을 가진 바삭한 닭고기를 생산할 수 있을 것입니다.

재료:

  • 닭고기(신선 또는 냉동) 1개
  • 버터
  • 다진 마늘
  • 레몬, 슬라이스
  • 세이지 잎
  • 닭고기 조미료(예: McCormick's Grill Mates 몬트리올 치킨 시즈닝 또는 다른 좋아하는 브랜드)
  • 소금과 후추(취향껏)

지도:

  1. 닭고기가 얼었다면 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
  2. 사용할 오븐 선반을 아래쪽 줄에 놓고 오븐을 화씨 375도로 예열합니다.
  3. 목과 간과 같은 닭 곱창 주머니는 새의 구멍 안에 보관됩니다. 지금 제거하십시오. 그레이비 또는 스톡과 같은 다른 조리법을 위해 보관하거나 원하지 않는 경우 폐기하십시오.
  4. 새의 구멍과 외부를 헹굽니다. 종이 타월로 두드려 말리십시오.
  5. 구멍에 닭고기 양념, 마늘, 세이지를 분배하십시오. 레몬 조각도 안에 넣으십시오. 닭고기의 크기와 기호에 따라 조금씩 사용하셔도 됩니다.
  6. 닭고기 전체를 ​​버터로 문지르고 소금과 후추를 기호에 맞게 첨가하십시오.
  7. 올리브 오일을 두른 깊은 로스팅 접시에 닭고기를 넣으십시오. 날개를 어깨 아래로 집어넣고 정육점 꼬기로 다리를 묶습니다.
  8. 오븐의 하단 선반 중앙에 접시를 놓습니다.
  9. 닭고기는 파운드당 약 20분 동안 구워야 하며, 좋은 측정을 위해 추가로 10-20분 더 구워야 합니다. 즉, 5파운드 치킨은 요리 시간이 2시간 미만일 것입니다.
  10. 20분마다 닭고기를 확인하고 육즙을 순환시키고 촉촉하게 유지하기 위해 바스터를 사용하십시오.
  11. 닭고기가 잘 익었는지 확신이 서지 않으면 뼈를 건드리지 않고 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 고기 온도계를 대고 테스트하십시오. 닭고기가 준비되면 온도계는 화씨 170도에서 180도 사이를 읽어야 합니다.
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  13. 완료되면 오븐에서 닭고기를 꺼내 알루미늄 호일 아래에 약 10분 동안 둡니다. 그런 다음 조각하고 봉사하십시오!

추가 향료

기본 사항을 이해했다면 다양한 맛있는 방법으로 로스트 치킨을 준비하는 재미를 시작하십시오. 허브는 다양한 맛있는 조합을 탐색할 수 있는 좋은 방법입니다. 남유럽을 연상시키는 위안을 주는 새를 위해 타임, 오레가노, 타라곤, 로즈마리를 결합하십시오. 또는 인도식 킥을 위해 고수풀, 커민 및 강황을 함께 던지십시오. 또는 태국 음식을 먹고 싶다면 레몬을 라임으로 대체하고 생강, 레몬그라스, 고수를 약간 섞으십시오. 옵션은 거의 끝이 없습니다!

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