집에서 만든 쿠키는 다년생으로 즐겨먹는 쿠키이며 쉽게 만들 수 있는 경우가 많습니다.
“쿠키 레시피는 일반적으로 계량 및 혼합과 같은 기본적인 주방 기술이 필요하며 Kansas State University Research and Extension Food의 Karen Blakeslee는 이렇게 말했습니다. 과학자. 그녀는 Kids A Cookin'에서 아이들이 좋아하는 초콜렛 노오븐 쿠키 레시피와 새로운 4-H Centennial Cookbook "Essence of Kansas: Taste Three"에서 두 가지 레시피를 공유했습니다.
굽지 않는 초콜릿 쿠키
재료:
설탕 1-1/2컵
무가당 코코아 가루 6큰술
연유 1/2컵(통조림)
마가린 1/4컵
퀵 쿠킹 올드 오트 3컵
잘게 썬 코코넛 1컵(선택 사항)
지도:
손을 씻으세요. 중간 냄비에 설탕, 코코아, 우유, 마가린을 섞습니다. 혼합물이 끓을 때까지 중불로 요리하고 저어줍니다. 계속 저어주면서 1분 동안 끓입니다. 열에서 제거하고 잘 섞일 때까지 귀리와 코코넛을 저어줍니다. 왁스 페이퍼가 깔린 베이킹 시트에 한 스푼씩 떨어뜨립니다. 단단해질 때까지 냉장하고 밀폐 용기에 보관하십시오. 수율: 쿠키 40개. SRS와의 계약을 통해 USDA의 푸드 스탬프 프로그램이 자금을 지원하는 K-State Research and Extension의 가족 영양 프로그램에서 제작한 교육 프로그램인 Kids a Cookin'의 레시피.
꿀에 구운 땅콩 쿠키
재료:
단단하게 포장된 흑설탕 1 1/2컵
설탕 3/4컵
부드러워진 마가린 1 1/2컵
1 1/2 컵 땅콩 버터
1 / 2 컵 꿀
바닐라 1 1/2티스푼
계란 3개
다목적 밀가루 3 3/4컵
베이킹 소다 1 1/2티스푼
소금 1티스푼
글레이즈:
1/3 컵 땅콩 버터
꿀 3큰술
뜨거운 물 1/4컵
가루 설탕 1 1/4 – 1 1/2 컵
다진 꿀에 구운 땅콩 1컵
지도:
오븐을 350도로 예열합니다. 큰 그릇에 설탕과 마가린을 섞습니다. 가볍고 푹신해질 때까지 치십시오. 땅콩 버터, 꿀, 바닐라 및 계란을 첨가하십시오; 잘 섞는다. 밀가루, 베이킹 소다 및 소금을 첨가하십시오; 잘 섞다. 반죽을 기름칠하지 않은 쿠키 시트에 2인치 간격으로 둥글게 떨어뜨립니다. 밀가루를 묻힌 포크로 십자 모양으로 살짝 납작하게 펴줍니다. 9-12분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
쿠키 시트에서 제거하십시오. 15분간 식힙니다. 한편 중간 그릇에 땅콩 버터, 꿀, 뜨거운 물을 섞습니다. 잘 섞는다. 원하는 이슬비 일관성을 위해 충분한 가루 설탕을 저어줍니다. 식힌 쿠키 위에 글레이즈를 뿌립니다. 각 쿠키에 땅콩 1/2티스푼을 뿌립니다. 설정될 때까지 기다리십시오. 수율: 8 다스. – Kansas 4-H Centennial Cookbook에 기고한 Jeff Gleason, St. John, Kan.
라즈베리 쫀득 브라우니 쿠키
재료:
쇼트닝 2/3컵
포장된 흑설탕 1 1/2컵
물 1큰술
바닐라 1티스푼
큰 달걀 2개
다목적 밀가루 1 1/2 컵
무가당 코코아 가루 1/3컵
베이킹 소다 1티스푼
소금 1/2작은술
라즈베리 조각 1봉지(12온스)
견과류(선택 사항)
지도:
오븐을 375도로 예열합니다. 믹싱볼에 쇼트닝, 황설탕, 물, 바닐라를 섞습니다. 잘 섞일 때까지 중간 속도로 치십시오. 계란을 크림 혼합물로 치십시오. 밀가루, 코코아 가루, 베이킹 소다, 소금을 섞습니다. 섞일 때까지 크림 혼합물에 섞습니다. 원하는 경우 작은 조각과 견과류를 저어줍니다. 쿠키 시트에 둥근 티스푼으로 떨어뜨립니다. 7~9분간 굽는다. 너무 굽지 마십시오. 수확량: 2 다스. – Kansas 4-H Centennial Cookbook에 기고한 Mary Jane King(캔자스 주 토피카)
4-H 100주년 요리책에는 500가지 레시피가 포함되어 있으며 지역 및 학군 확장 사무소에서 $15에 구할 수 있습니다. 요리책은 또한 Kansas 4-H Foundation, 116 Umberger Hall, KSU, Manhattan, KS 66506에서 $18에 우편으로 구입할 수 있습니다(도서 + $3 우송료 및 취급). 자세한 내용은 785-532-5881로 문의하십시오.
