클럽이나 멋진 레스토랑으로 향하는 대신 집에서 멋진 테킬라 시음회를 만들 수 있습니다. 이 멋진 요리법과 팁으로 손님이 곧 잊지 못할 우아한 파티를 열 수 있습니다.
파티 준비
1. 먼저 아름다운 설정에 필요한 모든 "하드웨어"가 있는지 확인하십시오. 빳빳한 흰색 리넨 식탁보, 가장 좋은 도자기, 가장 섬세한 잔, 어머니의 은을 사용하세요. 장소
신선한 계절 꽃을 중앙 장식으로 사용하고 무향 양초로 공간을 비춥니다.
2. 사운드트랙이 핵심입니다. MP3를 스크롤하여 가장 호화로운 저녁 식사를 떠올리게 하는 노래를 선택하세요. 도움이 된다면 4코스 저녁 식사를 요리하는 동안 플레이하세요
좋아하는 요리들로 구성되어 있습니다. 요리 테마(멕시코, 이탈리아, 미국, 일본 등)를 고수하는 것이 가장 좋지만 원하는 만큼 절충적일 수 있습니다.
3. 증류주의 복잡한 맛과 향을 활용하기 위해 각 요리를 다른 데킬라 표현과 페어링하십시오. 스니퍼 잔에 증류주를 깔끔하게 서빙하고 물기 사이에 천천히 홀짝이며 음미하세요.
– 미식가 식사 중이니 촬영하지 마세요!
이 레시피 제안은헤라두라, 셰프 Mark Williams, Brown-Forman Corporation,
2007.
첫번째 코스
가볍고 공기가 잘 통하는 애피타이저로는 잘 익은 토마토, 뜨거운 녹색 칠리, 라임 주스, 실란트로, Herradura Silver Tequila로 만든 가리비 세비체를 고려해 보십시오. Herradura 작은 잔과 함께 제공
바닐라와 아니스의 달콤한 힌트가 Ceviche의 상쾌한 측면을 이끌어 낼 것입니다.
카사 에라두라 베이 가리비 세비체
서빙: 8
재료
- 신선한 베이 가리비 1파운드
- 신선한 라임 주스 1컵
- 카사 헤라두라 실버 테킬라 1/2컵
- 1큰술 다진 흰 양파
- 잘 익은 토마토 1컵, 1/2인치 조각으로 깍둑썰기
- 1/2인치 조각으로 자른 신선한 토마틸로 1컵
- 줄기를 제거하고 씨를 제거한 후 잘게 썬 신선한 핫 그린 칠리(세라노 2~3개 또는 할라피뇨 1~2개)
- 다진 실란트로 1/3컵, 장식용 잎 몇 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1~2큰술
- 소금
지도
1 1/2쿼트 유리 또는 스테인리스 스틸 그릇에 가리비, 라임 주스, 카사 헤라두라 데킬라, 양파를 섞습니다. 생선을 덮고 자유롭게 떠다니도록 충분한 주스를 사용하십시오. 너무 적은 주스
고르지 않게 "익힌"생선을 의미합니다. 가리비가 더 이상 날 것으로 보이지 않을 때까지 약 4시간 동안 뚜껑을 덮고 냉장 보관합니다. 큰 그릇에 토마토, 청고추, 실란트로, 올리브, 올리브 오일을 함께 섞습니다. 첫 번째 재료를 섞고 소금으로 간을 합니다. 보통 약 1/2 티스푼입니다. 때까지 덮고 냉장 보관하십시오.
서빙 시간. 굵은 소금을 뿌린 마가리타 또는 마티니 잔에 담습니다.
두번째 코스
좋아하는 샐러드를 제공하거나 지카마, 오렌지, 석류 씨앗, 테킬라-오렌지 주스 비네그레트를 곁들인 Herradura의 데킬라 선라이즈 샐러드를 맛보세요. 부드러운 말린 과일과 계피 맛
Herradura Reposado의 아로마 노트는 요리의 새콤 달콤한 힌트를 강조합니다.
카사 헤라두라 데킬라 선라이즈 샐러드
서빙: 8-10
재료
- 갓 짜낸 오렌지 주스 1/4컵
- 코셔 소금 1 1/2티스푼
- 카사 헤라두라 아네호 데킬라 1/2컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵
- 껍질을 벗기고 1/4 x 1인치 성냥개비로 자른 작은 지카마 1/2개(약 5온스)
- 큰 오렌지 3개
- 다진 신선한 고수 1/2컵
- 3/4 컵 석류 씨앗
지도
작은 그릇에 오렌지 주스, 카사 헤라두라 데킬라, 소금을 함께 휘젓습니다. 혼합물이 유화될 때까지 휘저으면서 점차적으로 오일에 휘젓습니다. 중간 그릇에 jícama와 1/4컵 비네그레트를 함께 넣고 나머지 비네그레트는 남겨둡니다. 나머지 재료를 준비하는 동안 마리네이드 해 주세요.
껍질 벗기는 칼을 사용하고 큰 그릇에서 작업하여 주스를 받고 오렌지에서 껍질과 흰 속을 제거한 다음 막 사이를 잘라 조각을 제거합니다(막 버리기).
오렌지 주스와 함께 그릇에 담으려면 오렌지 조각, jícama(비네그레트 포함) 및 고수를 추가합니다. 결합하기 위해 잘 던지십시오. 석류씨를 뿌린다. 차갑게 서빙하십시오.
