큰 칠리 한 그릇은 쌀쌀한 저녁에 항상 맛있습니다. 특히 두툼한 콘브레드 한 조각과 함께 먹으면 맛있습니다. 하지만 빵이 싫다면 그 대신에 스파게티 한 그릇을 토핑해 보세요.
관련 이야기. Rachael Ray의 태국 칠리 글레이즈드 연어는 이 놀라운 추가로 맛을 얻습니다.
칠리는 내가 가고 싶은 추운 날씨 중 하나입니다. 저녁 식사 조리법. 간편하고 맛있고 항상 제 주방의 냄새를 기가 막히게 만들어요. 왜 그런지는 모르겠지만 스토브에서 칠리 냄비 요리를 하면 저에게 "집"이라고 비명을 지르는 무언가가 있습니다. 칠면조부터 칠면조까지 다양한 종류의 칠리 콘 카르네. 대부분의 경우 큰 조각의 옥수수 빵이나 딱딱한 신 반죽과 함께 칠리를 먹지만 최근에는 파스타에 칠리를 국자로 먹는 사람들에 대해 듣고 그것을 시도하고 싶었습니다. 맛있었습니다! 그리고 너무 쉽습니다. 제 레시피에 추가해야 하는 유일한 것은 칠리 스파게티였습니다. 너무 좋아서 이 신시내티 버전을 더 자주 만들 예정입니다.
신시내티 칠리
8인분
재료:
- 올리브 오일 2큰술
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 4쪽
- 갈은 소고기 1파운드
- 갈은 돼지고기 1파운드
- 토마토 페이스트 1캔(12온스)
- 다진 토마토 2캔(28온스)
- 가벼운 맥주 1병(12온스)
- 고춧가루 2큰술
- 바질 1큰술
- 오레가노 2작은술
- 커민 2작은술
- 소금과 후추 맛
- 삶은 스파게티 1파운드
지도:
- 큰 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 3분간 끓입니다. 쇠고기와 돼지고기를 넣고 더 이상 분홍색이 될 때까지 나무 주걱으로 저어가며 요리합니다.
- 토마토 페이스트, 토마토, 맥주, 칠리 파우더, 바질, 오레가노, 커민, 소금 및 후추를 섞습니다. 불을 약불로 줄이고 최소 1시간 이상 3시간 이상 끓이지 마십시오.
- 삶은 스파게티면을 8개의 그릇에 분리하고 그 위에 칠리를 올려주세요. 기호에 따라 칠리 위에 강판 체다 치즈를 뿌리고 즉시 제공하십시오.
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