칵테일 파티를 주최하는 경우 50년대 요리책에서 한 페이지를 꺼내 업데이트된 레트로 스타일을 제공합니다. 전채 손님이 기뻐하고 모든 주부를 자랑스럽게 만들 것입니다. 주방의 진주와 하이힐은 선택 사항입니다.
레트로 레시피의 맛을 재고하다
만들 때 레트로 레시피, 과거에 완전히 얽매이지 않도록 맛을 약간만 업데이트하고 싶습니다. 일부 풍미를 전환하고 창의적인 변형을 만드십시오. 허브, 향신료 또는 소스를 추가하여 옛 것과 새로운 것을 다시 만드십시오.
예를 들어, 데빌드 에그는 블루 치즈와 햄 또는 훈제 연어와 딜과 같은 몇 가지 다른 맛을 믹스에 추가하여 쉽게 업데이트할 수 있는 훌륭한 복고풍 레시피입니다. 조금만 창의력을 발휘하면 오래된 고전을 맛있는 새 요리로 바꿀 수 있습니다.
레트로 레시피를 더 건강하게
과거의 많은 요리법은 마요네즈, 가공 식품, 크림 소스가 많이 들어간 건강에 좋지 않습니다. 좋아하는 레트로 레시피를 조금 더 건강하게 만들어 업데이트하세요.
전체 지방을 저지방 재료로 대체하거나, 야채를 많이 추가하거나, 고기를 채우는 대신 채식을 하십시오. 예를 들어 담요 안의 돼지는 지방과 칼로리를 긁어 모으는 재미있는 전채이므로 핫도그 대신 칠면조, 닭고기 또는 채식주의자를 사용하여 통밀로 싸십시오. 피자 반죽 퍼프 페이스트리 대신. 토마토나 호박 조각 또는 양배추를 돼지로 싸서 믹스에 약간의 야채를 추가할 수도 있습니다.
복고풍 조리법은 미식가 할 수 있습니다
클래식에 즉시 활력을 불어넣으려면 약간의 미식가 터치를 추가하십시오. 캐비어를 약간 추가하는 것처럼 간단한 것, 향유 또는 식초, 또는 이국적인 향신료가 레트로 레시피에 새 생명을 더할 수 있습니다. 치즈볼 이것의 좋은 예입니다. Brie 또는 Goat 치즈와 같은 고급 치즈를 사용하고 신선한 허브, 향신료 또는 다진 견과류로 코팅하십시오.
