잘 익은 바나나를 비축하고 디저트 또는 특별 비건 아침 식사로 촉촉하고 고소하고 달콤한 케이크를 만드세요. 코코아 닙스는 한 입 먹을 때마다 깊은 초콜릿 풍미를 더해주는 비밀 재료입니다. 다진 다크 초콜릿으로 자유롭게 대체하세요.
잘 익은 바나나를 비축하고 디저트 또는 특별 비건 아침 식사로 촉촉하고 고소하고 달콤한 케이크를 만드세요. 코코아 닙스는 한 입 먹을 때마다 깊은 초콜릿 풍미를 더해주는 비밀 재료입니다. 다진 다크 초콜릿으로 자유롭게 대체하세요.
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바나나 코코아 닙넛 케이크
10인분
재료:
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- 두유 1/2컵
- 백식초 1작은술
- 갈은 아마 2큰술
- 물 6큰술
- 1-3/4 컵 케이크 가루
- 베이킹파우더 1작은술
- 베이킹 소다 1/2작은술
- 소금 1/2작은술
- 코코넛 오일 1/2컵
- 과립 설탕 1 컵
- 순수한 바닐라 추출물 2작은술
- 잘 익은 바나나 3개, 으깬 것
- 다진 호두 2/3컵
- 코코아 닙스 2/3컵
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지도:
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- 작은 그릇에 두유와 식초를 섞어 "버터밀크"를 만듭니다.
- 두 번째 작은 그릇에 갈은 아마와 물을 섞어 "젤"로 만듭니다.
- 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 2(8인치) 원형 케이크 팬에 기름을 바르십시오.
- 중간 크기의 그릇에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 함께 털어냅니다.
- 패들 부착물이 장착된 스탠드업 믹서의 그릇에 크림 코코넛 오일과 설탕을 넣습니다. 아마 혼합물과 바닐라 추출물을 섞는다.
- 바나나와 "버터밀크"를 함께 저어 믹서 볼에 밀가루 혼합물과 교대로 추가합니다. 촉촉해질 때까지만 블렌딩합니다. 호두와 코코아 닙스를 섞는다.
- 반죽을 준비된 베이킹 팬에 옮기고 30분 동안 굽습니다. 와이어 랙의 팬에서 10분 동안 식힌 다음 와이어 랙에 뒤집어서 계속 식힙니다.
- 설탕을 입히지 않고 따뜻하게 서빙하거나 좋아하는 비건 프로스팅을 사용하여 레이어링하고 채우십시오.
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