빠르고 쉽고 맛있는 비건 홀리데이 애피타이저나 반찬이 필요하십니까? 이 맛있는 마늘 버섯을 프라이팬에 볶습니다. 에 소개된 건강한 비건 레시피 건강해지세요, 비건 채식 요리책 (Lifelong Books, 2010), 버섯은 풍미가 풍부하고 고기가 많고 흙 맛이 나는 맛있는 물기가 되기 위해 지방 한 방울이 필요하지 않습니다.
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마늘 버섯
6인분
재료:
- 나누어진 야채 육수 1컵
- 4등분한 버섯 2(8온스) 용기
- 얇게 썬 마늘 4쪽
- 훈제 파프리카 1작은술
- 다진 고추 1/4작은술
- 드라이 셰리 2큰술
- 코셔 또는 바다 소금 맛
- 맛에 검은 후추
- 잘게 썬 신선한 파슬리 1/2컵
지도:
- 중불로 큰 프라이팬에 육수 1/4컵을 가열합니다.
- 버섯을 넣고 젓지 않고 2분간 끓인다. 버섯이 갈색으로 변할 때까지 약 5분 동안 저어가며 요리합니다.
- 마늘, 파프리카, 붉은 고추를 넣으십시오. 2분 동안 요리합니다.
- 셰리를 넣고 증발할 때까지 요리하십시오. 남은 육수를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 끓으면 불을 낮추고 3분간 끓입니다.
- 혼합물을 그릇에 붓고 파슬리를 뿌린다.
책에서 건강해지세요, 비건 채식 요리책 Neal Barnard, MD 및 Robyn Webb 작성. Perseus Books Group의 회원인 Da Capo Lifelong과의 협의에서 발췌. http://www.dacapopresscookbooks.com/저작권 © 2010.
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