새 잡지 정독 당신들 모두, 재미있는 수제 진저에일 레시피를 찾았습니다. 저는 진저 에일을 좋아하는데 지금은 탄산음료가 땡길 때마다 집에서 신선하게 만들 수 있어서 더욱 좋아합니다.
관련 이야기. Martha Stewart는 이번 가을에 반복하게 될 크림 같은 브로콜리 카레를 공유했습니다.
수제 진저 에일
8인분
재료:
- 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 신선한 생강 1(4~5인치) 조각
- 설탕 2컵
- 1/4 컵 신선한 레몬 주스
- 찬물 2컵
- 2리터의 셀처 또는 클럽 소다, 차게
- 장식용 얇게 썬 레몬(선택 사항)
지도:
- 푸드 프로세서의 볼에 생생강과 설탕을 넣고 생강이 곱게 갈 때까지 처리합니다.
- 큰 스튜 냄비에 생강 설탕을 옮기고, 레몬 주스를 넣고 물을 저어줍니다. 고열로 끓여서 저어줍니다.
- 열을 약간 줄이고 걸쭉하고 시럽처럼 될 때까지 약 30분 동안 끓입니다.
- 열에서 제거하고 덮고 20분 동안 가파르게 둡니다. 긴장하고 식히십시오.
- 시럽은 최대 2주 전에 만들 수 있습니다. 단단히 덮고 냉장 보관하십시오.
- 서빙 직전에 8개의 키가 큰 잔에 으깬 얼음을 채웁니다. 각 유리에 약 1/4 컵의 차가운 생강 시럽을 붓습니다.
- 차가운 셀처 또는 클럽 소다로 잔을 채우고 레몬 조각으로 장식한 즉시 서빙하십시오.
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