당신이 채식주의자이든, 완전 채식주의자이든, 아니면 단순히 붉은 고기 섭취량을 줄이려고 하든, 버거는 남기기 힘든 일이 될 수 있습니다. 그러나 대신 이 건강한 병아리콩과 불구르 버거로 바꿀 수 있을 때 그럴 필요가 없습니다.
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고기 없는 버거
비건 병아리콩과 불거 버거
6~8인분 크기의 패티
맛있는 버거의 따뜻한 편안함을 즐기기 위해 고기가 필요하지 않습니다. 이 완전 채식 버거는 건강한 재료로 가득 차고 좋은 기름에 살짝 볶아 진정한 영양가있는 요리를 만듭니다.
재료:
- 물 1컵
- 불고기 1컵
- 통조림 병아리콩 2컵, 물기를 빼고 헹굽니다.
- 얇게 썬 작은 요리용 양파 1/2개
- 다진 고수 1/4컵
- 레몬즙 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 아마씨 가루 1큰술
- 커민 1작은술
- 파프리카 1작은술
- 다진 붉은 고추 1/2작은술
- 베이킹파우더 1작은술
- 소금 1/2작은술(또는 기호에 따라)
- 올리브유, 요리용
지도:
- 중간 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 불거를 넣고 부드럽게 저어줍니다. 덮고 열에서 제거하십시오. 45분 동안 또는 bulgur가 모든 물을 흡수할 때까지 그대로 두십시오. 포크로 보풀.
- 볼에 식용유를 제외한 나머지 재료를 모두 넣어주세요. 불고기가 익으면 다른 재료에 넣어주세요. 병아리콩이 부서지고 재료가 뭉쳐질 때까지 감자 으깨는 기계로 혼합물을 으깨십시오.
- 식혀서 다루기 쉬우면 한 줌의 혼합물을 공으로 굴린 다음 패티 모양으로 평평하게 만듭니다. 혼합물을 모두 사용할 때까지 반복합니다. 패티는 6~8개 정도 만들어야 합니다.
- 후라이팬에 올리브유를 살짝 두른다. 팬이 편안하게 잡을 수 있는 만큼 패티를 놓고 밑면이 갈색이 될 때까지(약 5분) 굽습니다. 패티를 뒤집고 반대쪽이 익도록 놔둡니다. 팬에 패티의 일부만 한 번에 담을 수 있으면 그룹으로 요리하십시오. 필요에 따라 오일을 더 추가할 수 있습니다.
- 원하는 경우 신선한 고수로 장식하고 제공하십시오.
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