올 여름, 시원하고 맛있는 냉동 그라니타를 만들어 보세요.
그라니타에 대한 나의 사랑은 시칠리아에서 태어났습니다. 남편은 그라니타와 함께 먹는 일종의 신선하고 달콤한 빵인 그가 가장 좋아하는 여름 아침식사인 그라니타와 브리오슈를 저에게 소개했습니다. 나는 모든 고전적인 맛을 시도했고 마침내 내가 선호하는 것인 아몬드를 찾았습니다. 섬에서 먹었던 것을 그대로 재현하기는 어렵지만, 기성품 아몬드 우유의 몇 가지 기본 재료와 내 자신의 시럽을 준비하면 아몬드로 만든 아름다운 시칠리아 여름 아침 식사(및 오후 간식 또는 디저트)로 돌아갈 수 있습니다. 그라니타. 약간의 딸기와 바질 퓌레를 추가하면 풍미가 매우 잘 어울리기 때문에 더욱 특별합니다. 놓쳐서는 안 될 상쾌한 경험입니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 Semifreddo는 아이스크림 케이크의 이탈리아 버전이며 문자 그대로의 완벽한 맛입니다.
아몬드 그라니타 레시피
4인분
재료:
- 물 3/4컵
- 알갱이로 만들어진 백설탕 1/2컵
- 무가당 아몬드 우유 3컵
지도:
- 중불의 냄비에 물과 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓인다. 시럽을 식히십시오.
- 시럽이 실온에 도달하면 아몬드 우유와 잘 섞어주세요.
- 그라니타 혼합물을 용기에 옮기고(가장 좋은 모양은 베이킹 접시처럼 길고 낮음) 냉동실에 넣습니다. 30분마다 그라니타가 준비될 때까지 섞습니다. 이것은 하나의 단단한 덩어리가 되지 않도록 하기 위함입니다. 섞지 않고 하나의 단단한 덩어리가 되더라도 걱정하지 마십시오. 그라니타를 제공할 준비가 되면 큰 덩어리로 부수고 믹서기에 넣고 모든 것을 부수십시오.
딸기와 바질 퓌레 레시피
재료:
- 껍질을 벗긴 딸기 3컵
- 알갱이로 만든 백설탕 3큰술
- 크고 신선한 바질 잎 6장
지도:
- 블렌더에서 모든 재료를 매우 부드러워질 때까지 함께 섞습니다.
- 그라니타와 함께 제공될 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
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