오늘 저녁 식사: 사과 미트볼 케밥

과일과 고기는 궁합이 좋은데 갈아서 미트볼로 만들어보는건 어떨까요? 아이들과 어른들이 모두 좋아할 맛있는 앙트레를 얻을 수 있습니다.

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나는 사람들에게 알려진 모든 종류의 사과를 농민 시장에서 구할 수 있기 때문에 일년 중 이맘때를 좋아합니다. 하지만 가까운 곳에 파머스 마켓이 없어도 요즘에는 식료품점에서도 다양한 종류를 찾을 수 있으니 걱정하지 마세요. 그러나 내가 특히 좋아하는 것은 사과를 준비할 수 있는 모든 방법입니다. 간식으로 사과를 통째로 먹는 것으로 시작하거나 잘라서 파이나 케이크를 만들 수 있습니다. 이 두 가지 모두 훌륭한 옵션이지만, 제가 사과를 먹는 가장 좋아하는 방법 중 하나는 사과를 짭짤한 단백질과 섞어 먹는 것입니다. 짭조름한 고기에 새콤달콤함을 더할 뿐만 아니라 어른들의 손가락 핥는 저녁식사를 아이들도 즐길 수 있는 음식으로 바꿔줍니다. 따라서 크든 작든 모든 사람은 보통 일반 미트볼을 충분히 먹을 수 없지만 강판 사과를 추가하면 접시가 깨끗하게 핥아질 것입니다.

사과 미트볼 케밥

재료:

통밀 빵가루 1컵
파마산 치즈 1/4컵
달걀 1개, 가볍게 풀어서
껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 잘게 썬 중간 크기의 사과 1개
디종 머스타드 1큰술
다진 신선한 이탈리안 파슬리 1테이블스푼
소금과 후추 맛
갈은 칠면조 가슴살 1파운드
식물성 기름 2큰술
1/2 컵 사과 사이다
메이플 시럽 1/4컵
화이트 발사믹 식초 1큰술

지도:

큰 볼에 빵가루, 치즈, 계란, 사과, 머스타드, 파슬리, 소금, 후추, 갈은 칠면조를 잘 섞일 때까지 섞습니다. 2인치 미트볼 모양으로 만듭니다.
큰 프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 미트볼을 일괄로 추가하고 미트볼이 완전히 익을 때까지 약 15분 동안 요리합니다.
미트볼이 요리되는 동안 작은 냄비에 사이다, 시럽, 식초를 섞어 중불에서 소스를 준비합니다. 소스를 끓인 다음 약불로 줄이고 뚜껑을 덮지 않은 채 15분 동안 또는 소스가 반으로 줄어들고 약간 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
삶은 미트볼을 꼬치에 끼우고 그 위에 글레이즈를 뿌린 후 서빙합니다.