아니요, 우리는 일상적인 사무실 업무로 인한 두통에 대해 이야기하는 것이 아니라 매일의 라떼, 점심 식사 후에 계속 쌓이는 음식물 찌꺼기로 인해 책상에 숨어있는 박테리아 간식. 탁상용 식탁은 식중독의 위험에 처할 수 있습니다.
아니요, 우리는 일상적인 사무실 업무로 인한 두통에 대해 이야기하는 것이 아니라 매일의 라떼, 점심 식사 후에 계속 쌓이는 음식물 찌꺼기로 인해 책상에 숨어있는 박테리아 간식. 탁상용 식탁은 식중독의 위험에 처할 수 있습니다.
일상적인 데스크탑 다이닝
시간과 돈을 절약하기 위해 일하는 많은 미국인들은 주중에 사무실이나 칸막이에서 식사를 합니다. 미국 영양 협회(ADA)와 ConAgra Foods의 가정 식품 안전 프로그램의 새로운 설문 조사에 따르면 대다수의 미국인이 계속해서 점심(62%)과 하루 종일 간식(50%)은 책상에서, 27%는 일반적으로 데스크톱에서 할 일 중 가장 먼저 아침 식사를 찾습니다. 목록. 사무실에서 늦은 밤에 저녁 식사를 위해 책상에 약간의 비율(4%)을 남겨두기도 합니다.
식품 안전은 우선 순위가 아닙니다
식인성 질병으로부터 자신을 보호하는 것과 관련하여 많은 전문가들은 책상을 세균의 놀이터로 생각조차 하지 않습니다. 등록된 영양사이자 ADA 대변인인 Toby Smithson은 "많은 사람들에게 점심을 통한 멀티태스킹은 평균적인 근무일의 일부입니다."라고 말합니다. "점심 시간이 짧으면 더 많은 성과를 얻을 수 있지만, 데스크탑에 식인성 질병을 유발할 수 있는 박테리아가 숨어 있기 때문에 근로자가 병가를 추가로 기록할 수도 있습니다."
당신의 손에 무엇이 있는지 아십니까?
미국인의 절반만이 점심을 먹기 전에 항상 손을 씻는다고 말합니다. 식중독의 위험을 줄이기 위해 Smithson은 음식물을 취급하기 전후에 손을 씻을 것을 권장합니다. 비누와 따뜻한 물, 그리고 당신이 갈 수없는 시간을 위해 젖은 수건이나 손 소독제를 책상에 비축하십시오. 싱크대. "깨끗한 책상과 손은 사무실에서 식인성 질병을 예방하는 최선의 방어책입니다."라고 그녀는 말합니다.
책상이 식탁보다 더럽다
Home Food Safety 설문조사에 따르면 응답자의 36%만이 데스크탑, 키보드, 마우스와 같은 작업 공간을 매주 청소하고 64%는 한 달에 한 번 이하로 청소합니다. 2007년 애리조나 대학에서 업데이트된 연구에 따르면 일반 데스크탑에는 식탁보다 100배 더 많은 박테리아가 있고 일반 변기보다 400배 더 많은 박테리아가 있는 것으로 나타났습니다. Smithson은 “데스크탑을 집에 있는 식탁과 카운터처럼 다루십시오. "집이나 직장에서 음식을 준비하거나 먹기 전에 모든 표면을 청소하십시오."
점심을 냉장보관하세요
ADA 설문조사에 따르면 거의 모든 작업장에 냉장고가 있지만 설문에 응한 응답자 중 67%만이 점심을 저장하는 곳이라고 답했습니다. 하지만 끔찍하게도, 대략 5명 중 1명은 청소한 적이 있는지 알지 못하거나 거의 또는 전혀 청소하지 않는다고 말합니다. Smithson은 사무실 냉장고를 청소할 뿐만 아니라 냉장고 온도계를 사용하여 식품을 화씨 40도 이하로 안전하게 보관할 것을 권장합니다.
도시락의 안전한 냉장을 위해서는 상하기 쉬운 식품은 2시간 이내(1시간 이내)에 냉장보관해야 합니다. 온도가 화씨 90도 이상인 경우 시간)에서 냉장고에서 꺼낸 시간 집. 그러나 설문 조사 결과에 따르면 49%는 부패하기 쉬운 음식을 3시간 이상 그대로 두는 것으로 나타났습니다. 이는 음식이 첫 물기 전에 상하기 시작했을 수 있음을 의미합니다.
전자레인지 안전
냉장고 외에도 거의 모든 사무실 주방에는 전자레인지(97%)가 있어 남은 음식과 냉동 음식을 쉽고 빠르고 저렴한 점심 옵션으로 사용할 수 있습니다. 전자레인지에서 조리된 음식을 조리할 때는 패키지에 있는 전자레인지 조리 지침을 철저히 따르는 것이 중요합니다. 전자 레인지는 고르지 않게 요리할 수 있으며 해로운 박테리아가 생존할 수 있는 냉점을 남길 수 있습니다. 식품이 올바른 온도로 조리되어 존재할 수 있는 유해 박테리아를 제거하는 데 권장되는 방법은 식품 온도계를 사용하는 것입니다. 남은 음식은 모두 화씨 165도의 적절한 온도로 재가열하십시오.
직장에서 식품 안전을 생각하십시오
“가정에서든 직장에서든 식품 안전은 매우 중요합니다. 음식을 준비하기 전 손 씻기, 전자레인지 조리 후와 같은 간단한 일 지침은 정말 먼 길을 갈 수 있습니다.”라고 최고 글로벌 품질 책임자인 Joan Menke-Schaenzer가 말했습니다. 콘아그라 식품.
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